¿Cómo hacer una gran cantidad de repollos tiernos secos?

180 g de panceta de cerdo, 1 g de col china, 50 g de setas del árbol del té.

Condimentos

2 trozos de tofu seco, 8g de gambas secas, 10 trozos de guindilla seca y 1 trozo de ajetes tiernos.

Condimentos

10 granos de pimienta, 6 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de aceite para ensalada, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pasta de judías, 1 cucharadita de salsa de soja, 3/2 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de esencia de pollo, 65438 aceite de sésamo.

Diagrama de montaje del material:

Cortar la panceta de cerdo, cortar el hongo del árbol del té en dos secciones, cortar el tofu seco en tiras, cortar la capa exterior de col tierna en dos trozos, pero deja la capa interior sin cortar. Remojar las gambas en agua fría durante 10 minutos, separar el ajo en ajos blancos y cortar el ajo en trozos pequeños. Cortar el ajo en trozos grandes y el jengibre en rodajas finas.

Paso 1 de col tierna frita

Añadir sal a la olla, hervir el aceite hasta que hierva el agua, añadir la col tierna y blanquearla durante 1 minuto, luego retirar.

Colocar la col tierna blanqueada en un colador de malla, presionarla suavemente con las manos y escurrir el agua.

Paso 3

Calentar 2 cucharaditas de aceite en una olla, añadir las lonchas de panceta de cerdo y sofreír a fuego lento.

Paso 4

Sofríe hasta que las rodajas de carne estén cocidas, añade las rodajas de ajo y jengibre y sofríe hasta que las rodajas de carne adquieran un color amarillo claro.

Paso 5

Agrega los camarones secos y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la pasta de frijoles rojos y sofríe el aceite rojo.

Paso 6

Añade el tofu seco y los champiñones del árbol del té y continúa salteando hasta que estén cocidos.

Paso 7

Añade ajo, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.

Paso 8

Por último, añadimos las coles tiernas blanqueadas y los ajetes y sofreímos uniformemente.

Paso 9

Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén seca, agregue los granos de pimienta de Sichuan al aceite frío y saltee el pimiento rojo hasta que esté fragante.

Paso 10

Agregue la col tierna frita, cubra y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego transfiera a una olla seca.