¿Cómo guisar huesos grandes en casa?

Ingredientes: 3500 gramos de huesos de pierna de cerdo.

Accesorios: 40 g de salsa de soja clara, 40 g de salsa de soja oscura, 50 g de vino de cocina, 35 g de sal refinada, 60 g de azúcar de roca, 2 anís estrellado, rodajas de jengibre.

1. Lavar los huesos de las piernas en un recipiente con agua limpia y remojarlos en sangre. Cambia el agua cada media hora y varias veces.

2. Hervir media olla de agua y agrandar los huesos.

3. Vuelve a hervir la olla durante 8 minutos y sácala. No tires el agua mientras cocinas la carne.

4. Lavar los huesos de cerdo con agua limpia y quitar los pelos de la piel del cerdo.

5. Lavar la olla y poner agua en la olla. La cantidad de agua debe rebosar los huesos. Después de hervir, agregue los huesos de las piernas.

6. Preparar paquetes de condimentos, jengibre, anís y condimentos a base de agua.

7. Añade los condimentos a base de agua en secuencia.

8. Paquetes de condimentos.

9. Azúcar de roca.

10. Jengibre en rodajas.

11. Después de hervir, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una media hora aproximadamente y añadir sal.

12, hasta que la carne guisada esté cocida (pincharla con los palillos), es decir, la carne esté cocida.

13. Guisar los huesos grandes y sacarlos de la olla.