¿Cuáles son las especialidades de Anhui?
1. Granada Huaiyuan
La granada Anhui Huaiyuan tiene una larga historia de cultivo, excelente calidad y una larga reputación. Las semillas de granada Huaiyuan son tan blancas como cristales, la fruta es tan grande como un cuenco, la piel es de color amarillo rojizo, los granos son más grandes que el maíz, la pulpa es tan pura como las perlas, el núcleo graso es fino y el jugo es dulce.
Piel fina, granos grandes, sabor dulce, peso de 100 granos, alto índice comestible y alto contenido de azúcar son sus características distintivas.
2. Jixi Stinky Fish
El Jixi Stinky Fish es un manjar especial en el condado de Jixi, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui. El apestoso pescado mandarín de Huizhou es un manjar tradicional con una historia de más de 200 años. Primero se sala el pescado y luego se asa a la parrilla. La carne es maloliente, fragante, tierna y deliciosa, con un sabor fermentado especial.
La carne de pescado mandarín es tierna y nutritiva. El río Xin'an es rico en pescado mandarín. En primavera, cuando las flores de durazno están en plena floración, es una buena temporada para pescar pez mandarín gordo. En medio de aguas cristalinas y agradables colores estacionales de rosa y verde, los pescadores de Daili pescan pez mandarín bajo el viento inclinado y la llovizna.
En el pasado, la gente de Huizhou marinaba el pescado mandarín capturado y algunos incluso lo marinaban en la carne durante un período de tiempo, para que la carne fuera más deliciosa y tierna. Se transmitió de generación en generación. y se convirtió en el famoso pez mandarín apestoso de Huizhou.
3. Aceite de sésamo finamente molido
El aceite de sésamo con pimienta entera es el más famoso producido por Machang. Machang tiene una larga historia en la producción de aceite de sésamo, con tecnología de producción única, color dorado brillante y rica fragancia. Utilizado como condimento, no sólo aumenta el apetito sino que también es rico en nutrientes y tiene la reputación de ser "una gota de fragancia".
Entre ellos, el aceite de sésamo refinado de la marca "Wanghe" es el más popular del mercado. Este aceite es un aceite vegetal natural puro elaborado a partir de semillas de sésamo de alta calidad. Tiene buen sabor y color y tiene los efectos de beneficiar el estómago y los intestinos, proteger los vasos sanguíneos y aliviar la tos. Es una buena opción para la vida hogareña y como regalo para familiares y amigos.
4. Huangshan Maofeng
Huangshan Maofeng se produce en la zona de Huangshan (Huizhou) de la provincia de Anhui y también se llama té de Huizhou. Fue creado durante el período Guangxu de la dinastía Qing y es un té verde. Es uno de los diez tés más famosos de China y una famosa especialidad de té en la provincia de Anhui.
Debido a que las hojas de té recién hechas están cubiertas de pelos blancos y tienen cogollos puntiagudos, y las hojas frescas se recolectan de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional. y un producto con indicación geográfica de producto agrícola.
El Maofeng de la montaña Huangshan tiene una forma ligeramente curvada, asemejándose a la lengua de un pájaro, de color verde con toques amarillentos de plata. Cuando se prepara en una taza, la sopa se verá borrosa, el color será claro y amarillo claro, las hojas serán de color amarillo verdoso y el sabor será suave y dulce. El aroma es azulado y el sabor profundo.
Huangshan Maofeng fue calificado como "Los diez mejores tés famosos de China" en la Competencia Nacional de los Diez Mejores Tés Famosos en 1959, la Exposición Internacional de Panamá en 1915, el Liberation Daily en 1999 y Hong en 2002 por "Wei Bao" y la Federación Estadounidense y "2001"
5. Pollo asado Fuliji
El pollo asado Fuliji, llamado así por su origen en la ciudad de Fuli, es una especialidad local de Suzhou, Anhui. Producto protegido con indicación geográfica nacional. Junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, también es conocido como uno de los "Cuatro pollos famosos de China".
El auténtico pollo asado Fuliji es delicioso, blanco y tierno, graso pero no grasoso, podrido y deshuesado, masticable pero fragante. Es un plato famoso en la historia de China. Fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China. Es una especialidad de comida famosa en Anhui.