Cómo controlar la consistencia del yogur casero

Si te gusta la leche diluida, puedes utilizar leche pura. Si te gusta la leche más espesa, puedes añadir leche en polvo o nata ligera. Esto se debe a que la leche en polvo o la nata ligera aumentan el contenido de proteínas y grasas, y el yogur que se produce de esta forma son cubitos de tofu. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 850 g de leche entera, 1 paquete de yogur en polvo, 150 g de nata para montar, 50-80 g de azúcar.

Pasos de producción:

1. Hervir una olla pequeña con agua, poner el recipiente de fermentación que contiene el yogur y las herramientas para revolver en la olla y cocinar durante dos minutos para esterilizarlo.

2. Añade azúcar al pote de la leche sin aceite, pon aquí 70 gramos.

3. Añade nata fresca y leche (añadir nata fresca es para que el yogur quede más espeso y tenga mejor sabor. Si no te gusta, puedes sustituirlo por la misma cantidad de leche) y calentar a fuego lento. 40°C a fuego lento.

4. Añade una bolsita de yogur en polvo y revuelve uniformemente.

5. Ponlo en un recipiente esterilizado y mételo en la yogurtera.

6. Tapar y fermentar de 8 a 12 horas.

7. Después de la fermentación, lo mejor es guardarlo en el frigorífico durante la noche.

8. Refrigerar y sacar para comer.

9. Imagen del producto terminado