Cecina de cerdo desmenuzada con comino. ¿Cómo hacerlo delicioso y sencillo?

Ingredientes: 3 taeles de solomillo de cerdo, 2 taeles de brotes tiernos de bambú (rallados), medio plato de hongo negro (rallado), 2 taeles de pimiento verde (rallado).

Accesorios: cantidad adecuada de almidón, 2 cucharadas de vino para cocinar, cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian, 2 cucharadas de agridulce, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de jengibre picadito, un poco de ajo, un poco de pollo en polvo.

Forma de elaboración

1. Cortar el lomo en tiras, mezclar con el vino de cocción y el agua y dejar marinar durante cinco minutos.

2. Poner en un bol la cebolla verde picada, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite, mezclar bien y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite, sofreír la carne desmenuzada, luego ponerla en un bol y reservar.

4. Reiniciar la cacerola de aceite, añadir el ajo picado, el jengibre picado y la pasta de judías Pixian y sofreír junto con el cerdo desmenuzado.

5. Añade el pimiento verde, los brotes tiernos de bambú y los hongos y sofríe un rato.

6. Por último añade la salsa del paso (2) y sofríe.

7. Cuando la sopa esté ligeramente viscosa, añadimos el pollo en polvo y sofreímos rápidamente, y ya está lista para servir.