Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

Hacer varios tipos de carne y pescado hervidos es realmente muy sencillo. Las habilidades con el cuchillo son la clave.

¿Materiales?

300 gramos de lomo

2 cucharadas de pasta de judías Pixian

1 trozo pequeño de base de estofado de Sichuan

Cebolla, jengibre, ajo Cantidad adecuada

1 cucharada de vino de cocina

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de consumo de aceite

Cantidad adecuada de blanco pimienta

1 clara de huevo

3 gramos de sal

2 gramos de azúcar

1 cucharadita de maicena

Cantidad adecuada de cebolla verde y ajo picados

Cantidad adecuada de lechuga o repollo como guarnición

Decoración adecuada con setas enoki o brotes de soja

Un bol grande de sopa de costillas de cerdo, si no está disponible, use agua.

¿Lonchas de cerdo escalfadas (una prueba obligada para los novatos, no es un fracaso)?

Cortar el lomo de cerdo en rodajas, dar golpecitos con un cuchillo a cada trozo, agregar: vino de cocción, salsa de soja ligera, aceite, clara de huevo, pimienta blanca, sal, azúcar, maicena, mezclar bien y dejar marinar hasta la mitad. una hora.

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Lavar la col y los brotes de soja, escaldarlos en una olla, ponerlos en agua hirviendo y cocerlos antes de sacarlos.

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Se extiende hasta el fondo del tazón

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En otra olla, agrega una cantidad adecuada de aceite, un pedacito de base de olla caliente (así le puse un pedacito a mi hijo) y dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian. Sofreír el aceite rojo a fuego lento, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

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Añadir caldo de costillas de cerdo, o utilizar agua sin caldo. Llevar a ebullición a fuego alto, probar la sopa salada, agregar la cantidad adecuada de sal y agregar la carne en rodajas. Es mejor guardarlos rápidamente. No revuelva al principio. Después de que las rodajas de carne se pongan blancas y se solidifiquen, use palillos para revolver ligeramente y cocine durante unos 2 minutos.

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Vierte la sopa en un bol de verduras y espolvorea el ajo picado y la cebolla verde picada por la superficie.

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Calienta aceite en una olla hasta que humee, luego viértelo sobre la cebolla verde picada y el ajo. Una explosión de fragancia golpeó mis fosas nasales y se me hizo la boca agua.

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Un plato grande lleno de carne y verduras, un poco picante, fue una comida tan grande que accidentalmente me comí dos platos de arroz. Las lonchas tiernas de carne, a mi hija le gustan mucho.

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