Cómo hacer tartas en casa. Cómo hacer tartas de gasa.

Detalle de ingredientes

100 gramos de harina baja en gluten

5 huevos

40 gramos de leche

Aceite de maíz 40g

1 molde para tarta de 8 pulgadas

70g de azúcar fina

Sabor dulce

Proceso de horneado

Una hora de tiempo

Dificultad normal

Pasos para hacer pastel de gasa

1

Preparar la materia prima requerida.

2

Separar las yemas y las claras y ponerlas en dos recipientes limpios, sin agua y sin aceite, tamizar dos veces la harina baja en gluten y reservar.

3

Añade la mitad del azúcar en polvo a las yemas de huevo y mezcla uniformemente con una batidora de mano.

4

Añade la leche de una vez y continúa revolviendo uniformemente.

5

Agrega el aceite de maíz de una vez y continúa revolviendo hasta que esté completamente incorporado y no se vean estrellas de aceite.

6

Cernir la harina baja en gluten tamizada, utilizar una espátula de goma para revolver uniformemente hasta que no se forme polvo seco y formar una pasta de yema de huevo.

7

Añade a las claras 1 cucharadita de vinagre blanco y 1/4 de sal y bate con una batidora eléctrica hasta que quede áspera.

8

Luego añade el resto del azúcar fino en dos tandas y continúa batiendo con una batidora de huevos eléctrica hasta obtener una espuma seca (puedes ver pequeños picos fuertes cuando levantas la batidora de huevos). ) ).

9

Después de batir el merengue (precalienta el horno a 170 grados en este momento...), mezcla el merengue y la masa de yema de huevo hacia arriba y hacia abajo en tres tandas para formar una masa para pastel.

10

Verter la masa del bizcocho mezclada en el molde, alisar la superficie con una espátula, coger el molde y golpearlo fuerte contra la mesa unas cuantas veces para que suelten burbujas grandes.

11

Metemos en el horno precalentado a 170 grados, bajamos la rejilla y horneamos durante 60 minutos.

12

Después de sacar el bizcocho horneado, darle la vuelta y dejar enfriar inmediatamente, luego desmoldar y cortar en trozos para su consumo.