Cómo hacer tartas en casa. Cómo hacer tartas de gasa.
Detalle de ingredientes
100 gramos de harina baja en gluten
5 huevos
40 gramos de leche
Aceite de maíz 40g
1 molde para tarta de 8 pulgadas
70g de azúcar fina
Sabor dulce
Proceso de horneado
Una hora de tiempo
Dificultad normal
Pasos para hacer pastel de gasa
1
Preparar la materia prima requerida.
2
Separar las yemas y las claras y ponerlas en dos recipientes limpios, sin agua y sin aceite, tamizar dos veces la harina baja en gluten y reservar.
3
Añade la mitad del azúcar en polvo a las yemas de huevo y mezcla uniformemente con una batidora de mano.
4
Añade la leche de una vez y continúa revolviendo uniformemente.
5
Agrega el aceite de maíz de una vez y continúa revolviendo hasta que esté completamente incorporado y no se vean estrellas de aceite.
6
Cernir la harina baja en gluten tamizada, utilizar una espátula de goma para revolver uniformemente hasta que no se forme polvo seco y formar una pasta de yema de huevo.
7
Añade a las claras 1 cucharadita de vinagre blanco y 1/4 de sal y bate con una batidora eléctrica hasta que quede áspera.
8
Luego añade el resto del azúcar fino en dos tandas y continúa batiendo con una batidora de huevos eléctrica hasta obtener una espuma seca (puedes ver pequeños picos fuertes cuando levantas la batidora de huevos). ) ).
9
Después de batir el merengue (precalienta el horno a 170 grados en este momento...), mezcla el merengue y la masa de yema de huevo hacia arriba y hacia abajo en tres tandas para formar una masa para pastel.
10
Verter la masa del bizcocho mezclada en el molde, alisar la superficie con una espátula, coger el molde y golpearlo fuerte contra la mesa unas cuantas veces para que suelten burbujas grandes.
11
Metemos en el horno precalentado a 170 grados, bajamos la rejilla y horneamos durante 60 minutos.
12
Después de sacar el bizcocho horneado, darle la vuelta y dejar enfriar inmediatamente, luego desmoldar y cortar en trozos para su consumo.