¿Qué comer a principios de invierno en Ningbo?
1. Arroz glutinoso
En Ningbo, el comienzo del invierno es un festival importante comparable al Festival de Primavera. En este día, cada hogar debe sacrificar animales para sacrificarlos a sus antepasados. A principios del invierno, ese día comía frijoles rojos y arroz glutinoso. El arroz glutinoso tiene un sabor dulce, es cálido por naturaleza, puede protegerse del frío y es apto para el consumo en invierno.
2. Sopa de pollo
La gente de Ningbo presta atención al reencuentro y la emoción al comienzo del invierno, por lo que les gusta beber sopa de pollo al comienzo del invierno y hacia el final del invierno. año, que simboliza la paz de Qingtai. Entre ellos, la fuerza laboral principal come patas de pollo, lo que significa "ganar dinero en el Año Nuevo", mientras que la generación más joven come alitas de pollo, lo que significa que pueden volar alto, y cuando forman una familia, comen cabezas de pollo. que significa "salir adelante".
3. Tangyuan
Comer bolas de arroz glutinoso no sólo significa que el sol va regresando poco a poco, sino que también significa reencuentro. Al comienzo del invierno, a la gente de Ningbo le gusta comer bolas de arroz glutinoso, llamadas Tiannian. La familia se sienta alrededor del brasero, come bolas de arroz glutinoso y cuenta historias sobre el pasado. Una sensación cálida surgirá al calor de las bolas de arroz glutinoso.
4. Dumplings
En Ningbo, la regla al comienzo del invierno es comer dumplings, porque los dumplings parecen orejas, y la gente piensa que si las comes, tus orejas también. no resfriarse en invierno. Además, la homofonía de "bola de masa" entre bolas de masa significa que el comienzo del invierno es el turno del otoño y el invierno.
5. Vino de arroz
El día del comienzo del invierno, la gente de Ningbo comienza a elaborar vino de arroz, que es una costumbre tradicional de elaboración del vino. En invierno, la temperatura del agua fría es baja, lo que puede inhibir eficazmente el crecimiento de diversas bacterias, lo que permite que el vino desarrolle un buen sabor durante la fermentación a baja temperatura y a largo plazo. Esta es la mejor época para la fermentación del vino. Por lo tanto, la gente de Ningbo considera que desde el comienzo del invierno hasta el comienzo de la primavera del segundo año es el mejor momento para elaborar vino de arroz, que se llama "elaboración de invierno" para rezar por la salud.