¿Cómo hacer carne al vapor?
Materiales:
500 gramos de panceta de cerdo, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, jengibre picado, cebolla verde picada, sal, vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, almidón y agua.
Pasos:
1. Preparar la panceta, lavarla y cortarla en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor;
2. en un bol y agregue una cantidad adecuada. Agregue sal, vino de cocción, jengibre picado y cebolla verde picada, mezcle bien, póngalo en un bol y cúbralo con un plato;
3. 15 minutos hasta que la panceta esté cocida, sacarla y dejarla enfriar;
4 Tamizar la harina de arroz glutinoso, agregar una cantidad adecuada de sal y azúcar, luego agregar una cantidad adecuada de agua, y revuelva uniformemente en una dirección;
5. Coloque una capa de film transparente en un bol y vierta una cantidad adecuada, extienda la panceta de cerdo.
6. capa de lechada, golpee el recipiente varias veces para sacudir las burbujas de aire y compactarlo uniformemente, retire los poros de la envoltura plástica y cocine al vapor durante 25-30 minutos.
7. Vierta una cantidad adecuada de salsa sobre la carne al vapor. Puedes sofreír el jengibre picado y la cebolla verde picada en aceite caliente, luego agregar una pequeña cantidad de salsa de soja, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y una cantidad adecuada de agua, revolver uniformemente, llevar a ebullición y verter sobre el vapor. carne.
Consejos:
1. El grosor de la panceta cortada debe ser lo más consistente posible, para que las lonchas de panceta cocida tengan mejor sabor.
2. No utilices demasiada harina de arroz glutinoso. Demasiada harina de arroz glutinoso hará que el sabor sea demasiado pegajoso y no sea fácil de saborear.
3. El tiempo de cocción debe ajustarse según la situación específica, dependiendo del grosor de las lonchas de carne y de la temperatura de cocción específica.
Los anteriores son algunos consejos y pasos para preparar carne de cerdo al vapor. Te deseo éxito en preparar y disfrutar de una comida deliciosa.