¿Te gustaría aprender a cocinar?
Los cursos profesionales incluyen ingredientes de cocina, química de cocina, nutrición de cocina, gestión de cocina, introducción a la cocina china, tecnología de cocina, tecnología de pastelería, gestión de comida rápida y gestión de supermercados de alimentos frescos. Estos no son específicos, y lo mismo ocurre con otros cursos teóricos profesionales. El primer semestre enseña principalmente métodos básicos de cocina, como freír, freír, cocer al vapor y freír, y luego cómo cocinar pollo, ternera, cerdo, cordero y pescado. Cada categoría enseñará sobre tres platos comunes básicos. Cada clase se preparará en base a los ingredientes necesarios para el plato a elaborar en esa clase. Por ejemplo, si cocinas bistec, obtendrás un bistec, si cocinas pollo, obtendrás un pollo. Luego están las guarniciones correspondientes. Los profesores tienen la conciencia de no desperdiciar, por eso los ingredientes casi siempre están preparados en todo momento. Luego podrás comerlo tú mismo cuando esté listo. Tras el periodo de adaptación inicial, no es fácil aprender a cocinar. El Instituto Paul Bocuse sólo admite entre 50 y 60 estudiantes cada año. Fue fundada originalmente para cultivar el éxito de la segunda generación de restaurantes Michelin, por lo que persigue el más alto nivel en todos los aspectos. Además de aprender a cocinar, también es necesario adquirir conocimientos empresariales. Los profesores prácticos son todos chefs de restaurantes Michelin o MOF, y los profesores teóricos también son grandes talentos en la gestión de restaurantes. Los consultores de catering son responsables de guiar la planificación general del restaurante y los diseñadores arquitectónicos enseñan la decoración del restaurante.
No es como si un grupo de personas ricas de segunda generación simplemente hicieran bromas y lo dejaran pasar. El Instituto Paul Bocuse es tan estricto que realiza exámenes todos los lunes y sólo da una oportunidad de suspender. Si hay una segunda vez, puedes salir directamente. Factor de dificultad de graduación ★★★★★★!