¿Cómo freír Pollo Kung Pao para que quede delicioso y tierno?
Primero elige pollo fresco, preferiblemente pechuga o muslos de pollo, retira los huesos y la piel y córtalo en cubos pequeños. Luego, marine el pollo con vino de cocción, sal, salsa de soja y almidón durante 15 minutos para aumentar la ternura del pollo.
A continuación, prepara los ingredientes para el Pollo Kung Pao. Cortar los chiles secos en trozos pequeños, freír los chiles, molerlos hasta convertirlos en polvo y reservar. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. Además, es necesario preparar unos cacahuetes o anacardos para decorar.
Calentar la sartén y enfriar el aceite. Agrega el pollo marinado a la olla y sofríe hasta que cambie de color. Retirar y reservar. Luego, deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los granos de pimienta y saltee uniformemente. Luego, vierta el pollo frito en la olla, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, azúcar, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y agua y revuelva uniformemente. Finalmente agrega maní o anacardos y mezcla bien.
A la hora de freír Pollo Kung Pao, presta atención al grado de picante. Cuando fríes pollo, revuélvelo rápidamente para mantenerlo tierno. Al freír los ingredientes, utilice fuego medio-bajo para liberar completamente el aroma. Además, la proporción de condimentos también es muy importante y se puede ajustar según el gusto personal.
Finalmente, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada sobre el Pollo Kung Pao frito como decoración para aumentar la belleza. ¡Este delicioso y tierno Pollo Kung Pao ya está listo!
En definitiva, a la hora de freír pollo Kung Pao hay que prestar atención a la selección de los ingredientes, el marinado, el calor y el condimento. Sólo dominando estas técnicas podrás preparar un pollo Kung Pao tierno, picante y fragante. Espero que lo anterior te resulte útil y ¡te deseo un delicioso pollo Kung Pao!