¿Cómo hacer leche doble piel?
Paso 1: Poner la leche en un bol.
Paso 2: Cubrir con film transparente y cocinar al vapor durante diez minutos.
Paso 3: Al cocinar la leche al vapor, separa las claras y las yemas.
Paso 4: Añade una cucharada de azúcar a las claras y revuelve uniformemente.
Paso 5, revuelve uniformemente.
Paso 6: Deja que la leche se enfríe un poco después de salir del recipiente y quedará una fina capa de piel de leche sobre ella.
Paso 7: Utiliza un cuchillo o una cuchara para cortar suavemente un pequeño agujero en el borde de la piel de la leche.
Paso 8: Mientras levantas la piel de la leche, vierte lentamente la leche debajo de la piel de la leche (no viertas toda la leche, deja un poco en el fondo del vaso para que la piel de la leche flota), y mezclar la leche vertida con la leche previamente preparada de claras de huevo mezcladas. Es mejor filtrarlo.
El noveno paso consiste en verter el líquido del paso anterior nuevamente en el bol de la leche por una pequeña abertura, que se encuentra debajo de la piel de la leche.
Paso 10: Tapar con film transparente y cocinar al vapor durante diez minutos.
Paso 11: Tapar con film transparente y cocinar al vapor durante diez minutos.
Paso 12: Sacar y decorar con wolfberry. También puedes agregar frijoles rojos, arándanos y pasas.