Olla caliente Hu Shi Yipin de la familia Anhui
El color es brillante y varias materias primas ricas están ordenadas en capas. Todas las carnes y verduras están disponibles, y el color y la fragancia son buenos. Bajo el fuego lento, el aroma se desborda. Los ingredientes puramente naturales y las técnicas de cocina tradicionales no pueden evitar añadir un poco de nostalgia. Este es el estofado de primera clase de Hu Shi, un plato famoso en Jixi, provincia de Anhui, y uno de los platos principales en varios restaurantes de cocina de Anhui.
El Hu Shi Yipin Hotpot, uno de los platos representativos del Anhui Renjia Hotel, es un plato popular en la tienda y un plato que los huéspedes deben probar. Su rica nutrición y su suave sabor lo hacen muy popular entre los nuevos y nuevos. Viejos clientes y amigos, con un volumen de ventas anual de más de 100.000 copias, herencia antigua, duradera.
Pasos para hacer la olla Hu Shi Yipin del pueblo de Anhui:
1. Hervir el agua en la olla, verter el vino de cocción, blanquear las fauces de pescado remojadas hasta que hierva el agua, recogerlas Escurrir unos segundos. Esparcir, exprimir el agua y cortar en trozos pequeños.
2. Remojar los champiñones, lavarlos, cortarlos por la mitad, cortar la col china, las espinacas y las azucenas en trozos y lávalas.
3. Hervir los huevos de codorniz, pelar las cáscaras y reservar, lavar las gambas,
5. Lavar las chuletas de cerdo y los nuggets de pollo, cortarlos en trozos y blanquearlos
6. Cortar en rodajas pollo cocido, pato cocido, carne de res cocida, jamón cocido, panceta de cerdo cocida, brotes de bambú de invierno cocidos, mollejas de pato y pescado.
7. Primero ponga las chuletas de cerdo en la olla , agregue vino de arroz, rodajas de jengibre, sal refinada, condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento durante más de media hora
8. Coloque los brotes de bambú secos, los cubos de repollo y los brotes de soja en la capa inferior de la olla. ; coloque los cubos de carne en la segunda capa; coloque el tofu engrasado en la tercera capa;
9. Coloque los camarones frescos y las albóndigas de huevo en el medio, coloque los champiñones frescos encima y decore con espinacas y azucenas; lado; finalmente rellénelo con caldo. Llevar a ebullición a fuego alto y servir.
Las amarillas son lonchas de huevo; las rojas son lonchas de jamón y camarones; las verdes son lonchas de carne y champiñones; las blancas son filetes de pescado; rodajas de pollo y panceta de cerdo, rodajas de brotes de bambú de invierno, como una obra de arte, agradable a la vista.
Hu Shi Yipin Guo, este plato es apto para todas las estaciones, nutritivo en verano y calentito en invierno. Especialmente en pleno invierno, afuera de la casa, hay mucha nieve y hielo adentro, la casa está humeante, familiares y amigos se reúnen, todos se reúnen, comen y charlan, cuanto más comen, más calientes y deliciosos son; Son, como si sus deseos de un año mejor el próximo también se estuvieran derritiendo en este animado y colorido Hu Shi Yipin Guo.