Cómo hacer papilla casera
Utensilios: Olla a presión.
Ingredientes: carne magra, huevos en conserva, arroz, agua, sal, esencia de pollo.
Pasos: 1. Cortar la carne magra en cubos, mezclar con una pequeña cantidad de vino de arroz, jengibre en polvo y huevos en conserva, pelar y reservar;
2. Poner el arroz lavado en la olla a presión, usar de 2000 a 2500. ml de agua, prestar atención a dos o dos metros;
3. Encender la olla a presión con una buena tapa y una válvula de presión infinita.
4. el fuego, abrir la tapa, agregar la carne magra cortada en cubitos, tapar la tapa y poner el fuego a fuego alto, después de SAIC, apagar el fuego por 30 minutos, sin agregar válvula limitadora de presión;
5. tapar y agregar huevos en conserva pelados (no cortados), cantidad adecuada de sal y esencia de pollo;
6. Al apagar el fuego, agregar una válvula limitadora de presión, apagar el vapor y apagar el fuego;
Pasados los 7,15 minutos, abre la tapa de la olla, saca los huevos en conserva, remójalos en agua fría, córtalos en cubos y échalos en la papilla;
8. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj durante tres o dos minutos;
Características: fragante, color blanco, cubos de carne suaves y forma de flor de pino. Puntos clave: La proporción de agua y arroz debe ser lo suficientemente grande. Después de que hierva el agua (SAIC), agregar la carne, poner el huevo entero en conserva y cocinarlo y cortarlo (no se manchará con papilla negra), remover en el sentido de las agujas del reloj.
Gachas de arroz glutinoso con almendras
Ingredientes: arroz glutinoso, almendras, azúcar de roca, bizcocho de espino.
Método: 1. Utilizar una máquina de leche de soja para elaborar leche de almendras, cortar la torta de espino en trozos, lavar el arroz glutinoso y reservar;
2. Después de hervir, agregue el arroz glutinoso y la leche de almendras, cocine por 30 minutos, agregue el azúcar de roca y espolvoree con bizcocho de espino al comer.
Nota al pie: Las almendras son de naturaleza cálida, de sabor amargo y tienen baja toxicidad; tienen los efectos de aliviar la tos y el asma, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos.
Gachas de cebolla y frijoles negros
Cortar una gran cantidad de cebolla verde en granos de arroz partidos y machacar el frijol negro claro hasta convertirlo en polvo con un cuchillo. Poner la salsa de cebolla verde y frijoles negros en un wok y sofreír en aceite caliente por un rato, luego agregar agua y sal refinada. Después de que el arroz lavado esté hervido, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la papilla esté lista. Aliviará el resfriado y la sudoración, y luego podrás dormir bien bajo una colcha gruesa a la mañana siguiente.
Gachas de verduras
Lo mejor es utilizar verduras de color verde (algunos lugares del sur también se quejan de las verduras cuando la papilla está a punto de cocinarse, dejarla y cuando). Se vuelve a cocer la papilla, se le añade un poco de pimienta. Este sabor ligero es adecuado para pacientes. Si te gustan los sabores fuertes, puedes agregar algunos camarones frescos o carne picada al cocinar, y agregar verduras al final. Tenga en cuenta que este tipo de papilla debe cocinarse antes de añadir los ingredientes. Para mantener la papilla fresca y dulce.
Gachas de zanahoria
Corta el rábano blanco en rodajas y tu resfriado se curará pronto. Agrega un poco de carne para fortalecer el coraje, calienta menos aceite, sofríe menos relleno de cerdo y no olvides agregar un poco de cebolla verde picada y cocinar el arroz en agua. Agregar sal y esencia de pollo a las gachas de arroz cocidas puede reducir los gases, aliviar la tos y eliminar la flema. Tiene un buen efecto en las últimas etapas de los resfriados.
Gachas de cítricos
Añade frijoles rojos y arroz glutinoso al agua, corta la piel de naranja en trozos pequeños (no demasiado), cocínala para hacer gachas, añade azúcar de roca, bebe un trago grande En un bol y tomar 3 o 4 raciones de Tian, elimina el calor y desintoxica, alivia la tos y reduce las flemas, fortalece el estómago y digiere los alimentos.
Gachas de hojas de loto
A medida que se acerca Laba, pienso en las gachas de hojas de loto en el caluroso verano: lavo el arroz japónica y lo remojo en agua durante media hora "hervir"; una cantidad adecuada de frijoles mungo; tome un mango. Hojas tiernas de loto, un poco más grandes que el diámetro de la olla (¿Guo Jing? ¡Su esposa Huang Rong también es una gran artesana! - retírela) cocine a fuego lento hasta que la papilla esté lista. Unte unas rodajas de azucena fresca, lave las hojas de loto y cubra la papilla. Después de media hora, retira las hojas y espera hasta que la papilla esté tibia y fría. Tome un cuenco de porcelana blanca de paredes delgadas y llénelo hasta la mitad ~~~~~~ En una tarde de verano, bajo la pérgola salpicada de agua clara, saqué el cuenco con tres dedos de mi mano izquierda y sostuve un abanico de palma en Mi mano derecha, mirando la puesta de sol sobre las Montañas Occidentales desde la distancia. Mirando hacia los dedos. Fragante y verde, es bueno para disipar el calor. La fragancia de las hojas de loto y el sabor del lirio deben saborearse lentamente. Las gachas espesas son inferiores. Se deben evitar los productos auxiliares con sal.
Gachas de pera:
Lavar y picar 2 peras con corazón, añadir 100g de arroz japónica y hervir en agua. Debido a que las peras tienen un buen efecto humectante, se pueden usar para cocinar gachas y también como alimento saludable en otoño.
Gachas de castañas:
50 gramos de castañas, 100 gramos de arroz japónica, añadir agua y cocinar hasta formar una papilla. Debido a que las castañas son muy buenas para nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y detener hemorragias, son especialmente adecuadas para personas mayores con dolores de cintura y piernas y dolores en las articulaciones.
Gachas de sésamo:
50 gramos de semillas de sésamo y 100 gramos de arroz japónica. Primero sofreír las semillas de sésamo y triturarlas hasta obtener un polvo fino. Después de que el arroz japónica esté cocido, agregue las semillas de sésamo y cómelo. Indicado para estreñimiento, sequedad pulmonar, tos y mareos.
Gachas de zanahoria:
Sofríe las zanahorias en aceite vegetal, añade 100 gramos de arroz japónica y agua para cocinar la papilla. Debido a que las zanahorias contienen caroteno, que puede convertirse en vitamina A después de ser ingerido por el cuerpo, son adecuadas para personas con piel seca y labios agrietados.
Gachas de crisantemo:
60 gramos de crisantemos y 100 gramos de arroz japónica. Primero haga sopa de crisantemo y luego cocínela en papilla. Debido a que tiene los efectos de disipar el viento y el calor, limpiar el hígado y mejorar la vista, tiene un buen efecto terapéutico en los resfriados otoñales por el viento y el calor, las molestias de garganta y los ojos rojos e hinchados. Al mismo tiempo, también tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre las enfermedades cardiovasculares. Gachas de azucena y dátiles rojos:
Ingredientes: 30 gramos de arroz glutinoso, 9 gramos de azucena, 10 dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar.
1. Remoja el lirio en agua hirviendo una vez para darle un poco de amargor.
2. Lavar el arroz glutinoso, cocerlo a fuego lento con azucenas y dátiles rojos para hacer papilla y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
Gachas de pollo:
(1) Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y marinar con sal y aceite por un rato, cocinar las gachas de arroz blanco, agregar el pollo desmenuzado cuando esté medio cocido, revolver; -freír uniformemente y luego cocinar; cuando la papilla esté casi lista, agregar algunas verduras sazonadas como jengibre rallado y agregar sal. Bebe de la olla.
(2) Muy importante (la mayor diferencia entre las gachas de verduras y las gachas de arroz blanco): Las gachas de verduras no se deben cocinar durante mucho tiempo. Después de lavar el arroz, asegúrese de remojarlo en agua durante diez minutos, luego tritúrelo con un rodillo y contrólelo hasta que quede medio grano. De esta forma la papilla tarda menos en cocinarse y sabe mejor. Esto se llama "laminación en bruto".
(3) Consejo importante (quizás todo el mundo lo sepa): añade suficiente agua a la papilla una vez, no dos.
(4) Si cortas el pollo en cubos y le añades cebollino rallado, quedará parecido a las "gachas de pollo" de Guangzhou.
Gachas de calamar:
Primero sofreímos en la olla los calamares desmenuzados y el ajo picado hasta que estén fragantes.
Cuando la papilla esté lista, añadimos primero los calamares desmenuzados, esperamos un rato y después añadimos los ajos fritos picados y el cilantro. Para mejorar la apariencia, también puedes poner unas zanahorias cortadas en cubitos, que son pequeñas y deliciosas. Por cierto, no olvides agregar sal y esencia de pollo.
La papilla de Guangzhou es en realidad "papilla cruda"
Significa cocinar primero una olla de papilla y luego verter parte de la papilla en una olla pequeña para cocinar. Después de que la papilla esté hervida, agregue los ingredientes del condimento y cocine juntos hasta que vuelva a hervir.
En cuanto a los ingredientes, puedes seguir tus preferencias personales (como lonchas de ternera, lonchas de cerdo, lonchas de pescado, etc., también puedes añadir un poco de jengibre rallado y cebolla verde picada si quieres)
PD; mejor cada vez. No cocines demasiado, solo uno o dos tazones son suficientes. Si lo cocinas por mucho tiempo, los ingredientes se volverán demasiados.
Usa los huesos para hacer sopa primero y luego usa esa sopa para hacer gachas. Es muy delicioso y nutritivo.
Agregue huevos en conserva picados a la papilla de huevos en conserva y agregue sal, cebolla verde picada y pimienta a la olla, según su gusto personal. La clave es cocinar bien las gachas.
Gachas de dátiles rojos:
Los dátiles rojos tienen un muy buen efecto nutritivo, son de naturaleza suave, pueden nutrir la sangre y calmar los nervios, y son adecuados para personas con enfermedades crónicas y funciones débiles del bazo y del estómago.
La papilla de dátiles rojos es dulce y deliciosa, y puede tratar la debilidad, la debilidad después de una enfermedad, la deficiencia de qi y sangre, la desnutrición, la debilidad del bazo y el estómago, la anemia, etc. , y tiene el efecto de proteger el hígado.
La papilla de dátil rojo también es beneficiosa para la belleza y el cuidado de la piel.
Método: Tome 50 gramos de dátiles rojos y 100 gramos de arroz japónica, cocínelos en papilla y tómelos calientes por la mañana y por la noche.
Gachas de ñame:
El ñame es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Es un alimento que nutre el bazo, los pulmones y los riñones. Según las investigaciones médicas modernas, el ñame contiene amilasa, colina, moco, glicoproteína, aminoácidos libres, grasas, carbohidratos, vitamina C, yodo, calcio y fósforo. Algunos consideran que la enzima amilasa contenida en el ñame es una "ayuda digestiva".
Debido a que puede descomponer proteínas y carbohidratos, tiene un efecto nutritivo. Las personas de mediana edad y mayores suelen comer gachas de ñame en primavera, lo que tiene muchos beneficios.
Método: tomar de 45 a 60 g de tabletas de ñame seco o de 100 a 200 g de ñame fresco, lavarlas y cortarlas en rodajas, cocinar gachas con 100 g de arroz japónica y comerlas en el desayuno y la cena.
Isla Sésamo
Lavar, secar, freír y triturar una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro. Tome 30 g cada vez y agregue agua a la olla junto con 100 g de arroz para cocinar gachas. Esta papilla tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones e hidratar los cinco órganos internos. Es adecuada para personas con cuerpo débil, encanecimiento prematuro del cabello, heces secas y estreñimiento crónico.
Gachas de longan:
Se cocinan juntos 30e de carne de longan y 100eI de arroz japonica. Longan, también conocido como longan, tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, reponer el qi y calmar los nervios. La gente suele utilizarlo como un buen producto para nutrir las carencias y curar heridas en invierno.
Papilla de leche: Lavar el arroz durante 100 días, añadir agua a la olla y cocinar la papilla según el método habitual. Cuando el arroz esté casi hirviendo, verter 300g de leche y cocinar ligeramente.
La leche es rica en proteínas, vitaminas y minerales y tiene un sabor lechoso especial cuando se come con gachas de arroz.
Gachas de Laba del Norte
Se cocina con varios cereales y frutos secos mezclados con varios granos de arroz. Los ingredientes incluyen frijoles rojos, frijoles mungos, soja, frijoles negros, lirios, dátiles, semillas de loto y pasas, batatas, arroz, mijo, granos de trigo, cebada, longan, etc. Es a la vez deliciosa y nutritiva.
Papilla Tremella
Ingredientes: 60g de hongo negro, 100g de arroz glutinoso.
Primero empapa el hongo blanco en tu cabello y lávalo con agua. Después de lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una olla y agregar agua a hervir, luego agregar los hongos blancos, cocinarlo en papilla y agregar un poco de azúcar de roca.
La papilla puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y el estómago, nutrir el qi y la sangre y puede tratar la tos forzada, la sangre en la flema y la sed debido a la deficiencia de yin.