Cómo elegir frijoles negros de alta calidad
Los frijoles negros y los frijoles negros son dos frijoles diferentes. El precio de los frijoles negros suele ser más bajo que el de los frijoles negros, por lo que algunos vendedores venden frijoles negros como frijoles negros. La diferencia entre los frijoles negros y los frijoles negros se refleja principalmente en los siguientes aspectos:
1 Apariencia diferente
Los frijoles negros son más grandes que los frijoles negros y la mayoría son redondos (algunos). Las variedades son casi ovaladas). Los frijoles negros son ligeramente planos y de forma ovalada.
La piel de los verdaderos frijoles negros es negra pero opaca, y el cordón umbilical no es obvio, mientras que la piel de los frijoles negros es negra y brillante, y el cordón umbilical tiene una leucorrea evidente.
2.Los frijoles tienen diferentes colores.
Los frijoles negros y los frijoles negros tienen colores diferentes. Ésta es la diferencia más obvia entre ambos. Los granos de los frijoles negros son amarillos o verdes, mientras que los granos de los frijoles negros son blancos, con un negro azulado en el medio.
3. El color del agua después del remojo es diferente.
Los frijoles negros se vuelven rojos después de remojarlos en agua y el color cambiará con el cambio del valor del PH. Los frijoles negros se vuelven de color negro púrpura después de remojarlos en agua y pierden peor color que los frijoles negros.
4. Diferentes tipos y valores nutricionales
Los frijoles negros son soja. Al igual que la soja, pueden convertirse en brotes de soja, pueden nutrir los riñones y tienen un alto contenido de grasa. Los frijoles negros son frijoles adzuki, también conocidos como frijoles con almidón. Tienen un alto contenido de almidón y pertenecen a la misma categoría que los frijoles adzuki rojos y los frijoles mungos.
Las judías negras son más adecuadas para cocinar gachas. No tienen valor medicinal y sólo pueden utilizarse como complementos. Los frijoles negros se pueden convertir en brotes de frijol, leche de soja o productos de soja. Son frijoles con usos tanto medicinales como alimentarios y se pueden utilizar para terapia dietética. Por ejemplo, al hacer frijoles negros remojados en vinagre, debes usar frijoles negros.
5. Diferentes orígenes
El frijol negro es nativo de China; el frijol negro es originario de México y Argentina en América y fue introducido y cultivado en mi país a finales de 2016.
6. El sabor es diferente
Los frijoles negros saben a soja y son más duros; hay que guisarlos durante mucho tiempo antes de comerlos. Los frijoles adzuki negros son más fáciles de guisar, muy fideos y saben bien, adecuados para personas mayores y niños.
2. Cómo elegir frijoles negros de alta calidad
1. Preste atención a la apariencia de los frijoles negros. Los frijoles realmente negros tienen un pequeño punto blanco en el medio. Si se tiñe, las pequeñas manchas blancas cambiarán de color.
2. Quite la piel de los frijoles negros. La piel de los frijoles negros es muy fina y el color de los frijoles negros teñidos penetrará en la piel interna. Después de quitarte la ropa negra, puedes ver que el interior de la ropa negra también cambiará de color. Quite la piel del frijol. Si es blanco por dentro, en realidad son frijoles negros.
3. Limpie la epidermis. Frotar con fuerza los frijoles negros reales sobre papel blanco no se desvanecerá, mientras que el color de los frijoles negros teñidos dejará rastros después de frotarlos. Al comprarlos, puedes frotar los frijoles negros en tus manos para ver si el color se desvanece.
4. Remojar en vinagre. Los frijoles negros contienen antocianinas. Una vez que esta antocianina entra en contacto con el vinagre blanco, sufrirá algunas reacciones químicas y se volverá roja. Si el vinagre blanco se vuelve rojo, son frijoles negros puros y reales; si el vinagre no cambia de color, son frijoles negros falsos.
3. Cómo conservar los frijoles negros
El método de conservación de los frijoles negros es muy sencillo. Simplemente guárdelo en un frasco sellado en un lugar fresco, alejado de la luz solar directa. También cabe señalar que, dado que los frijoles son propensos a los insectos, es mejor comer frijoles negros lo antes posible después de comprarlos. O simplemente para estar seguros, también puedes guardar los frijoles negros en el refrigerador, lo que nos permite conservarlos por mucho tiempo, pero es mejor no guardarlos por mucho tiempo, de lo contrario los frijoles negros no sabrán bien. y tener un gran impacto en nosotros. Debemos comer los frijoles negros mientras estén calientes. Esta es una forma saludable de comerlos.