Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - A mi esposa siempre le gusta comer estofado de pescado. ¿Alguien sabe qué estofado de pescado es mejor?

A mi esposa siempre le gusta comer estofado de pescado. ¿Alguien sabe qué estofado de pescado es mejor?

¿Qué tipo de pescado es delicioso para estofado?

1. Pescado negro

Ingredientes

Aproximadamente 1,5 libras de pescado negro, 100 g de chucrut, 20 g de pimienta, 10 g de jengibre en rodajas, 20 g de ajo picado, 4 cucharaditas de almidón. (20ml), 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de vino de cocina (10ml), sal.

Método de trabajo

1. Procesar primero el pescado. Lave el pescado muerto, asegúrese de quitar la membrana negra del vientre del pescado, córtele las aletas y córtele la cabeza.

2. Colocar las rodajas de pescado cerca de las espinas.

3. Cortar los filetes de pescado en diagonal en rodajas de unos 0,5 cm de grosor con la piel de debajo hacia abajo. Cortar los filetes de pescado en trozos de unos 5 cm de largo y cortar las cabezas de pescado por la mitad.

4. Coger los filetes y las cabezas de pescado con 1 cucharadita de vino de cocción, 2 cucharaditas de fécula, 1/2 clara de huevo y la cantidad adecuada de sal, y dejar marinar durante 15 minutos.

5. Secar el agua del chucrut con las manos, cortar en tiras finas y reservar el pimiento silvestre.

6. Caliente el wok, agregue 3 cucharadas de aceite, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el repollo encurtido rallado y el chile silvestre.

7. Añade la cantidad adecuada de sopa clara o agua hirviendo (la cantidad de agua no debe exceder todos los filetes de pescado) y deja hervir.

8. Escurrir la cabeza y la carne del pescado y cocinar durante 10 minutos para resaltar su delicioso sabor.

9. Poner los filetes de pescado marinados en la sopa uno a uno y esparcirlos con los palillos. Después de que los filetes de pescado cambien de color, sazonarlos con sal, azúcar, esencia de pollo y pimienta. en un plato hondo y cocinar verter un poco de aceite caliente sobre los filetes.

上篇: ¿Cómo hacer deliciosas las castañas crudas? 下篇: ¿Cómo hacer snacks fritos? Introducción detallada a los métodos de cocción y efectos de las patatas fritas: Sabores de postres/meriendas: Proceso de dulzor: Materiales para hacer patatas fritas: Ingredientes principales: 600 g de batata, ingredientes auxiliares: 30 g de semillas de sésamo, 30 g bizcocho de naranja Condimento: 50 g de azúcar blanca, 75 g de aceite de maní Características de las patatas fritas: Este tipo de patatas fritas son dulces y deliciosas, crujientes por fuera y cerosas por dentro. Te enseñaré a hacer patatas fritas y a hacer unas deliciosas patatas fritas1. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos de unos 0,5 cm de grosor. 2. Vierta aceite de maní en la olla, agregue rodajas de batata cuando el fuego esté al 60% caliente, fría hasta que estén doradas, retire y escurra el aceite, ponga en un plato, sofría las semillas de sésamo (sésamo negro) a fuego lento, Picar el bizcocho de naranja en trozos en polvo. 3. Echar aceite de maní en la olla, calentarlo, agregar azúcar y la cantidad adecuada de agua, hervir a fuego lento para hacer almíbar, verterlo sobre las papas chips, espolvorear con ajonjolí negro y polvo de bizcocho de naranja y listo. para comer. Consejos para hacer papas fritas: El aceite de maní en el condimento se usa como papas fritas, por lo que los consejos para preparar deben ser más que la cantidad real - gramos de fase alimentaria: batatas: las batatas no deben mezclarse con caquis, tomates , vino blanco, cangrejos, comen plátanos juntos. Las batatas y los caquis no se deben comer al mismo tiempo en un corto período de tiempo. Si comes mucho, debes mantener al menos cinco horas de diferencia. Si se come al mismo tiempo, el azúcar de la batata fermentará en el estómago, provocando un aumento de la secreción de ácido gástrico, y se coagulará con el tanino y la pectina del caqui para producir grumos duros. Cantidades elevadas pueden provocar hemorragia gastrointestinal o úlceras gástricas. Introducción detallada a los métodos de cocción y funciones de los fideos fritos: Postre/Merienda Sabor: Dulzura Tecnología: Fideos fritos secos Materiales de producción: Ingredientes principales: 600 g de harina de trigo, ingredientes auxiliares: 300 g de huevos, condimentos: 400 g de azúcar blanca, 25 g de osmanthus, 100 g de maní aceite. La característica de los fideos fritos es crujiente y dulce. Enseñarle cómo hacer fideos fritos con pasta de frijoles y cómo hacer deliciosos fideos fritos con pasta de frijoles 1. Rompe los huevos en un bol y rómpelos. 2. Poner la harina en un recipiente, agregar el huevo líquido y la cantidad adecuada de agua, mezclar bien hasta formar una masa, cubrir con un paño limpio y húmedo y dejar actuar unos 20 minutos. 3. Amasar bien la masa, enrollarla hasta formar una hoja rectangular, espolvorear con harina seca y doblar. Primero córtelas en tiras de unos 6 cm de ancho, sacúdalas y extiéndalas, luego córtelas transversalmente en tiras finas. 4. Vierta aceite de maní en la olla, agregue los fideos cuando estén 80% calientes, fríalos hasta que estén esponjosos y de color amarillo cremoso, retire y escurra. 5. Vuelva a poner la olla al fuego, vierta agua, agregue azúcar y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo y el color sea ligeramente amarillo. Agrega los fideos fritos, revuelve uniformemente, luego vierte en un plato cuadrado y aplana, espolvorea con el resto del azúcar y el osmanthus, deja enfriar y corta en trozos antes de servir. Consejos para hacer panqueques de fideos fritos: El aceite de maní en el condimento se usa como material para freír Consejos para preparar más que el consumo real - Gramos de la fase alimentaria: huevos: comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; caquis Comerlo juntos puede causar diarrea y tampoco es adecuado comerlo con tortuga de caparazón blando, carpa, leche de soja y té. Introducción detallada a los métodos de cocción y funciones de los pasteles fritos: Postre/Merienda Sabor: Dulzura Proceso: Pastel frito con miel Materiales de producción: Ingredientes: 400 g de huevos, 300 g de harina de trigo Condimentos: 300 g de azúcar blanca, 100 g de aceite de maní, 2 g de levadura, granos de maní ( frito) 20g, sésamo 20g. La característica del bizcocho frito es que es fragante y delicioso. Enseñarte cómo hacer pasteles fritos y cómo hacer deliciosos pasteles fritos1. Freír las semillas de sésamo con anticipación y reservar; triturar los granos de maní maduros hasta convertirlos en polvo; romper los huevos en un bol, mezclar bien, agregar la levadura en polvo, el azúcar y la harina, amasar en tiras largas, luego estirar en trozos de 50 g y aplanar para formar tortas. . 2. Poner la tela preparada en la cacerola de aceite y freír hasta que se dore. 3. Sofreír el azúcar en la olla. Cuando aparezcan burbujas, utilizar un poco de agua para hacer jugo de miel. Mojar los panqueques fritos en el jugo de miel, luego enrollarlos en el polvo de maní cocido y el sésamo en polvo. cómelo en un plato grande. Consejos para hacer tortas fritas: Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 500 gramos de aceite de maní. Xiaopai - restricción de la fase alimentaria: huevos: comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es adecuado comer con tortuga de caparazón blando, carpa o leche de soja; y té. Cómo hacer pasteles de sésamo con azúcar frito, permítanme presentarles la cocina y las funciones en detalle: Pasteles deliciosos Ingredientes para hacer pasteles de sésamo con azúcar frito: Ingredientes principales: 1 kg de arroz glutinoso, 850 g de polvo Fuqiang (100 g reservados para rellenos y fideos). 250 g de azúcar blanda antes de la fermentación 250 g de aceite de maní 500 g de semillas de sésamo 300 g de osmanthus 3 g Te enseño a hacer tortas de sésamo con azúcar frito, cómo hacer deliciosas tortas de sésamo con azúcar frito Lavar 655 arroz glutinoso, ponerlo en un frasco. Remojarlo en agua durante unas siete u ocho horas, sacarlo y controlar la humedad, molerlo hasta convertirlo en polvo en un mortero, tamizarlo con cuidado y reservar. 2. Poner 1,3 kilogramos de agua en la olla y llevar a ebullición, verter 750 gramos de harina, apagar el fuego inmediatamente, sofreír en la olla con una espátula y remover uniformemente hasta que el agua se vuelva pegajosa. Una vez que la masa se haya enfriado, mézclala con harina de arroz, luego rompe la cabeza de levadura y revuelve.

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