Cómo hacer riquísimos champiñones en casa

Champiñones shiitake secos salteados

Ingredientes: Hongos shiitake, huevos, almidón, harina, aceite de cocina, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar , esencia de pollo, cilantro

Pasos de preparación

1 Lo que te enseñaré a continuación es un plato de champiñones shiitake salteados. El método es muy sencillo y lo puedes aprender una vez. lo aprendes. Así que primero preparemos los ingredientes para los champiñones shiitake salteados. Prepare cinco champiñones, un huevo, la cantidad adecuada de almidón y harina y luego prepare la cantidad adecuada de aceite de cocina. Tres o cuatro chiles secos, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y una ramita de cilantro. Por último, prepara cantidades adecuadas de sal, azúcar y esencia de pollo. Los ingredientes anteriores son necesarios para hacer hongos shiitake salteados. Después de prepararlos todos, puedes comenzar a hacer estos hongos shiitake salteados.

2. Vamos a ocuparnos primero de los champiñones. No es necesario enjuagarlos muchas veces. Simplemente lavamos la suciedad de la superficie, luego retiramos las raíces de los champiñones lavados y luego los cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Después de cortarlos, los ponemos en un recipiente grande.

3. A continuación añadimos una cantidad adecuada de agua a las setas y las volvemos a lavar. Una vez limpias, exprimimos suavemente las setas y las reservamos para su uso posterior. Rompe el huevo preparado en un tazón grande, agrega una cantidad adecuada de harina y almidón, revuelve el huevo y la harina, luego vierte agua tibia y continúa revolviendo hasta que se convierta en una pasta fina.

4. Después de mezclar hasta formar una pasta, le agregamos un poco de aceite de cocina, continuamos revolviendo y mezclando bien, luego ponemos los champiñones secos en la masa y revolvemos para cubrir los champiñones uniformemente. bateador. Después de que los champiñones estén envueltos en masa, déjelos a un lado para usarlos más adelante.

5. Enjuague primero el pimiento rojo seco preparado y luego córtelo en trozos pequeños. Coloque el pimiento rojo seco en un tazón pequeño y luego agregue los granos de pimienta de Sichuan preparados al tazón pequeño. Luego picamos la cebolla, el jengibre y el ajo y los ponemos. Después de ponerlos todos, nuestros ingredientes están listos y luego comenzamos el paso de cocción.

6. Vierte 1/3 del aceite de cocina en la olla y comienza a calentar. Sigue calentando hasta que el aceite de cocina esté 50% caliente, luego mete todos los champiñones preparados y fríelos. Durante el proceso de fritura, utiliza palillos para romper todos los champiñones y no dejes que se toquen entre sí. A la hora de freír setas debemos darles la vuelta frecuente y frecuentemente. Freír los champiñones hasta que se doren, luego retirarlos y escurrirlos.

7. No es necesario poner aceite en la sartén. Poner todos los ingredientes que hemos preparado y remover lentamente la humedad de los ingredientes a fuego lento. Cuando olemos el aroma, echamos los champiñones shiitake fritos y comenzamos a sofreír. Después de sofreír unas cuantas veces, agregamos media cucharada de sal comestible, azúcar y esencia de pollo. Después de que los condimentos se mezclen uniformemente, espolvoreamos con. cilantro y continúe mezclando bien.