¿Cómo comen los bebés ñame como alimento complementario?
Ingredientes: 40g de ñame, 1 huevo, 3 dátiles rojos.
Práctica:
Pelar y cortar el ñame en dados y los dátiles rojos en dados. Arma el procesador de alimentos.
Colocar una capa de papel engrasado en un bol, verter la pasta de ñame y cocinar al vapor en agua fría durante 15 minutos.
2. Hilo de carne y salsa de ñame
Ingredientes: 150g de ñame, hilo de carne, hilo de pescado y hilo de gamba.
Ejercicio:
Pelar el ñame y molerlo hasta obtener una pasta de ñame.
Agrega 1-5 veces la cantidad de agua a la olla, agrega el puré de ñame después de hervir.
Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue el hilo de carne, el hilo de pescado y el hilo de camarón.
3. Pasta de ñame y calabacín
Ingredientes: medio calabacín, un huevo, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de sésamo negro y aceite de nueces.
Ejercicio:
Pelar los ñames y los calabacines, lavarlos, cortarlos en rodajas y cocinarlos al vapor durante unos minutos.
Triturar el ñame con un molinillo.
Triturar el calabacín, añadir dos gotas de aceite de nueces de sésamo negro y mezclar bien.
Retirar las claras y triturar las yemas con un molinillo.
Pon estos tres en la herramienta táctil y haz el amor.
4. Bolitas de ñame con arándanos
Ingredientes: mermelada de arándanos, ñame, leche en polvo.
Práctica:
Pelar el ñame, cortarlo en rodajas de 5 cm y cocer al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
Después de cocinar al vapor, añade la leche elaborada con leche en polvo y revuelve hasta obtener un puré.
A continuación, haz una bola con el puré de ñame, colócala en un plato y vierte un poco de mermelada de arándanos encima.
5. Pastel de ñame, boniato morado y osmanthus
Ingredientes: ñame en barra de hierro, boniato morado, miel, una pequeña cantidad de osmanthus, 50 gramos de molde de mooncake.
Ejercicio:
Lavar y pelar el ñame fierro y el boniato morado respectivamente, cortarlos en trozos pequeños y cocerlos al vapor en una olla durante unos 20 minutos. Después de cocinar al vapor, sácalo y ponlo en dos ollas, tritúralo con un rodillo y agrega una cantidad adecuada de miel.
Toma unos 50 gramos de camote morado y rellénalos en el molde de pastel de luna, luego sácalo para hacer un pastel de camote morado. Después de sacar el molde, espolvorear una cantidad adecuada de osmanthus sobre el boniato morado.
Lo mismo ocurre con las tortas de ñame. Si quieres hacer dos colores, toma unos 25 gramos de ñame y boniato morado cada uno y ponlos en el molde al mismo tiempo.
6. Pasta de ñame y trigo
Ingredientes: 110g de ñame, 3 cucharadas de avena, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
Pelar el ñame y cortarlo en cubos.
Cocine el ñame al vapor hasta que esté suave.
Remojar la avena, agregar el ñame tierno cocido a la avena y luego ponerlos juntos en la licuadora.
Haz una pasta semipura, revuelve uniformemente y sácala.