¿Qué son las bebidas de cúrcuma?
El “Polvo de Cúrcuma” de Ukonno Chikara es una de las marcas de mayor éxito en Japón. Su principal punto de venta es su "función protectora auxiliar contra el daño químico hepático", que es adecuado para personas que están estresadas en el trabajo, cansadas, socializan con frecuencia, fuman y beben. Fue un gran éxito cuando se lanzó por primera vez en 2004, con unas ventas anuales que alcanzaron los 654.380 millones de botellas. En 2015, este producto también ingresó al mercado chino y comenzó a ser reconocido y aceptado por cada vez más chinos.
A juzgar por la situación actual del mercado, la curcumina, como ingrediente funcional, ha experimentado una tasa de crecimiento muy obvia en el mercado global en los últimos dos años. En 2017, el tamaño del mercado mundial de curcumina alcanzó los 52,45 millones de dólares y se espera que alcance los 140.000 dólares en 2025, con una tasa de crecimiento anual compuesta del mercado del 8,9% durante este período.
Sin embargo, a medida que aumenta la demanda de alimentos naturales por parte de los consumidores, la proporción de curcumina utilizada en alimentos y bebidas ha aumentado en los últimos años, especialmente en productos funcionales. Los datos de mercado de Innova Market Insights muestran que de 2013 a 2017, el número de nuevos productos de curcumina lanzados a nivel mundial aumentó 1,5 veces, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9%, especialmente en alimentos y bebidas.