Cómo guisar tofu con cordero casero

Ingredientes necesarios: cordero, tofu, jengibre, cebolla verde, pimienta, anís estrellado, cilantro, laurel, pimienta, sal.

Pasos de práctica:

1. Remoja el cordero fresco que compraste en agua tibia durante una hora antes para eliminar mucho exceso de sangre.

2. Poner agua fría en la olla a presión sin taparla y llevarla a ebullición a fuego alto y quitarle primero la espuma de sangre.

3. Después de eliminar las burbujas de sangre, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y las hojas de laurel, cubra y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Cortar el tofu en cubos pequeños, ponerlo en una olla y cocinar un rato para quitar el olor a frijol del tofu.

5. Una vez cocido el cordero, sácalo y córtalo en trozos pequeños.

6. Vierta la sopa de cordero cocida en la olla a presión, viértala en otra olla y luego ponga en ella el cordero picado y el tofu.

7. Añade la cantidad adecuada de pimienta y deja hervir a fuego alto. La pimienta puede eliminar el olor a cordero. Sin embargo, a algunas personas simplemente les gusta el sabor del cordero, así que no lo dejes de lado.

8. Después de apagar el fuego, añadir la cebolla verde picada y el cilantro. Si no te gusta el perejil, puedes dejarlo solo.

9. Por último añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

——El mono flaco dijo——

Es mejor usar agua tibia para remojar el cordero y agregar un poco de sal y vinagre blanco al agua, porque la sal y el vinagre blanco tienen efectos bactericidas. Efectos, para que la sopa de cordero sepa mejor.

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