¿Cómo hacer calamares y puerros fritos en casa?
Condimento: 5 g de sal, 10 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo (piel blanca), cantidad adecuada de cada uno.
Pasos concretos:
1. Cortar los chipirones en flor (o ir directamente al supermercado a comprar filetes de calamar terminados).
2. cortar los puerros.
3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar;
4. Hervir el agua en la olla. en la olla;
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5. Poner un poco de aceite en el wok, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes;
6. sofreír los calamares, añadir la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico;
7. Añadir los puerros, espesar la salsa, sofreír un par de veces, verter el aceite y retirar de la sartén.