Aprende a hacer arroz glutinoso de cinco colores

Aprende a hacer arroz glutinoso de cinco colores

Huang Yan, Clase 6 (2), Escuela Baisha Road, Ciudad de Nanning

La gente del municipio de Zhuang está acostumbrada a comer arroz glutinoso de cinco colores el tercer día del tercer mes lunar.

El 3 de marzo de este año, vi a muchas personas comprando arroz glutinoso de cinco colores en la calle. Las bolas de arroz eran fragantes y de colores muy brillantes. Pensé para mis adentros: qué color tan brillante, ¿no se podría teñir con pigmento? Con dudas, fui a casa y le pregunté a mi madre. Mamá dijo con una sonrisa: "¡Los colores brillantes no tienen que teñirse con pigmentos! ¡Los colores hermosos también se pueden teñir con tintes vegetales naturales!"

Mamá Hubo un poco de Misterio "escondido" en las palabras, lo que despertó mi curiosidad. No podía esperar para pedirle a mi madre que me enseñara a hacer arroz glutinoso de cinco colores. Mamá estuvo de acuerdo.

Primero fuimos al mercado de agricultores a comprar los materiales necesarios para teñir el arroz glutinoso. En el mercado con todo, mi madre compró cuatro plantas diferentes y me dijo sus nombres una a una: enredadera de camote morado, sophora japonica, hoja de arce y pasto rojo y azul.

Al regresar a casa, lavamos el arroz glutinoso y lo colgamos a secar en el balcón. Si el arroz se remoja directamente en el jugo del pigmento antes de lavarlo, el color del arroz glutinoso al vapor no será lo suficientemente brillante, por lo que no se puede omitir este paso. El arroz lavado debe secarse durante dos o tres horas y luego guardarse para su uso posterior.

A continuación, lavamos y troceamos las hojas de arce, y las ponemos a remojo en una olla de hierro que utilizamos para cocinar en casa (si no hay olla de hierro u otro recipiente de hierro, puedes También póngalo en agua de hojas de arce (ponga un cuchillo de hierro u otra herramienta de hierro adentro). Luego, lavamos las flores de sophora, las pusimos en agua limpia y las cocemos a fuego lento hasta que salió el jugo amarillo. Cuela los residuos de la flor de sophora y reserva el jugo para usarlo más tarde.

La vid morada y la hierba azul roja se pueden tratar de la misma forma que la Sophora japonica. El jugo producido por la enredadera de batata morada es de color púrpura. El jugo producido por la hierba roja y azul es rojo. Cuele los residuos y ponga el jugo en recipientes separados.

Amarillo, morado, rojo, ¡ah! ¿Por qué solo hay tres colores?

Resulta que Maple Leaf aún no ha sido procesado. Vi a mi madre poner la olla de hierro en la estufa, la puso a fuego alto y la llevó a ebullición, luego la puso a fuego lento y siguió girando las hojas de arce. Después de unos 15 minutos, el agua en la olla se volvió cada vez más oscura, por lo que mi madre apagó el fuego y filtró el residuo para guardar el jugo para usarlo más tarde.

Cuando la temperatura del jugo bajó a aproximadamente 50 ℃, mi madre dividió el arroz glutinoso seco en cinco partes y las remojó en jugo de diferentes colores. Debes estar pensando, ¿no hay solo cuatro colores de jugo? Jaja, no olvides que hay otro color que es el blanco, simplemente remójalo en agua limpia. Traje una silla pequeña y me senté junto a ella mientras esperaba.

Al cabo de un rato, recogí los granos de arroz, los miré y le grité ansiosamente a mi madre: "El arroz no ha cambiado de color y todavía llevo puesto un camisa blanca". Mi madre se rió. Él dijo: "Estás demasiado impaciente, así que Mi Li no se cambiará de ropa primero para dejarlos dormir una noche y ver si se han cambiado de ropa mañana".

Al día siguiente, me levanté más temprano que nunca, corrí a la cocina, cogí el arroz glutinoso y vi: ¡Es verdad! A excepción de los granos de arroz remojados en agua clara que todavía están blancos, el resto del arroz glutinoso se ha puesto "ropa" nueva. Ponemos este arroz glutinoso de diferentes colores en una vaporera, lo cocinamos al vapor a fuego alto durante aproximadamente una hora y el arroz glutinoso de cinco colores saldrá de la olla.

El arroz glutinoso de cinco colores que acaba de salir de la olla es tan hermoso como coloridas flores de terciopelo. Huele el fragante arroz glutinoso, se me hace la boca agua...

Comentarios:

El artículo es único y llamativo. . El joven autor describe en detalle todo el proceso de elaboración del arroz glutinoso de cinco colores. Las descripciones del lavado del arroz, el remojo de las hojas de arce, los tintes para cocinar y otros detalles son detalladas y claras, lo que lo deja claro de un vistazo. El lenguaje es suave y natural pero divertido. Es verdaderamente una obra maestra.

Compartiendo buenas palabras:

No puedo esperar a tener todo brillante y delicioso

Extractos de buenas frases:

Lenguaje gracioso Recogí los granos de arroz, los miré y le grité ansiosamente a mi madre: "El arroz "No ha cambiado de color y todavía llevo una camisa blanca". "Mi madre sonrió y dijo: "Estás demasiado impaciente, así que Mi Li no se cambia de ropa. Déjalos dormir por una noche y verás". si se han cambiado de ropa mañana."

Es una metáfora de la novedad del arroz glutinoso de cinco colores recién salido de la olla, que es tan hermoso como coloridas flores de terciopelo. .