Cómo ahorrar alimentos

Para frenar el desperdicio de alimentos, por un lado, debemos fortalecer las limitaciones institucionales, defender vigorosamente la "Acción CD-ROM", implementar regulaciones y limitaciones institucionales en diferentes entidades como la restauración, los comedores unitarios, las actividades oficiales, las escuelas, las familias, particulares, etc., y reforzar la supervisión y la inspección.

Por otro lado, es necesario orientar correctamente los conceptos de consumo e incorporar las exigencias de ahorro de alimentos en los pactos ciudadanos, las normas y reglamentos de los pueblos, las normas de la industria, etc. , fortalecer la publicidad del ahorro de alimentos y seguir promoviendo el cambio de costumbres, para que el ahorro de alimentos y la lucha contra el desperdicio se conviertan en una práctica común en toda la sociedad.

En términos de gestión de la cadena de suministro, Cao Hui dijo que es necesario innovar los modelos de procesamiento y distribución de alimentos, apoyar a las unidades de catering para que aprovechen al máximo las cocinas centrales, acelerar la construcción de centros de distribución de alimentos básicos y centros de refrigeración. sistemas de soporte de la cadena y promover la utilización de recursos de los residuos de cocina.

China tiene la mayor cantidad de residuos de consumo, principalmente residuos de restauración:

Dijo Cao Hui. Un informe de la Academia de Ciencias de China muestra que entre 2013 y 2015, la cantidad de alimentos desperdiciados cada año en la restauración fue de entre 170.000 y 180.000 toneladas, lo que equivale a las raciones anuales de 30 a 50 millones de personas. En los últimos años, a medida que la supervisión anti-residuos del país ha seguido aumentando, este número se ha ido reduciendo gradualmente.