Esquema de las costumbres de la ciudad natal
Un ejemplo de las costumbres locales es el siguiente:
Qingming simboliza el comienzo de la primavera. En el Festival Qingming, la gente sale, visita tumbas y come pastel Qingming, un manjar especial del Festival Qingming. Hacer Qing Ming Kueh parece simple, pero en realidad el proceso es complejo. El verde es la clave para hacer el pastel Qingming. Al costado de la carretera, al otro lado del río desde la casa de mi abuela, hay muchas verduras verdes, que son la clave para teñir los pasteles de arroz Qingming.
Unos días antes del Festival Qingming, la abuela recoge un cubo grande de pasto verde, corta las partes tiernas y lo muele. I: Este tipo de pasto parece normal y es difícil de encontrar, pero como. Siempre que no tenga pelo blanco fino, debe ser falso. Después de molerlo hasta convertirlo en polvo, mezcle el polvo verde con harina de arroz glutinoso, harina de arroz y agua. Este paso también requiere técnicas cuidadosas.
El polvo verde es una bolita. Tritura un puñado de polvo verde en trozos pequeños, de lo contrario tendrá un sabor grumoso. La masa amasada se enrolla en tiras largas y se corta en trozos pequeños. El encaje de la masa es muy singular y debe envolverse en forma de mechón. Esta técnica de envoltura siempre la utilizan la abuela y la madre. He aprendido a hacer el exquisito Qing Ming Kueh muchas veces y a colocarlo en filas sobre la mesa, llenando toda la mesa. Cada vez que llega este momento, los niños están ansiosos por comer. ?
Coloque una pequeña sección de hojas de bola de masa de arroz y coloque una bola de masa de arroz Qingming encima de una sección de hojas de bola de masa de arroz, para que no se pegue a sus manos al comer. Cuando el pastel Qingming se cuece al vapor, tan pronto como se levanta la tapa, la fragancia verde llena la cocina. En la olla había peces cristalinos de color verde oscuro. Ya estaban salivando y los agarraron uno por uno para comer.
Después de un bocado, los rellenos se llenan y el aceite sale. El Qingming Kueh es delicioso y se puede conservar en el frigorífico durante más de medio año. Sin embargo, normalmente una mesa de Qingming Kueh estará terminada a finales de junio. Qingming Kueh, un manjar tradicional en la punta de la lengua. Es un manjar en lo profundo de mi memoria.