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Cómo utilizar levadura en polvo para hacer masa

Hoy en día, a las familias comunes les gusta hacer su propia pasta, especialmente bollos al vapor o bollos al vapor. Generalmente, la harina debe fermentarse antes de hacer la pasta. Actualmente, existen tres métodos de fermentación comúnmente utilizados: bicarbonato de sodio, harina. fertilizante (harina vieja) y levadura seca en polvo. Sus principios son casi los mismos. En las condiciones adecuadas, el iniciador produce gas dióxido de carbono en la masa, que luego se expande al calentarla, haciendo que la masa sea suave y deliciosa. Entonces, ¿cómo utilizar la levadura en polvo para hacer una masa deliciosa?

El primer consejo para hacer masa: elige el iniciador adecuado.

1. El gas que desprende el bicarbonato de sodio no es abundante, por lo que el producto final elaborado con él no queda muy blando. Además, es una sustancia débilmente alcalina, que destruirá las vitaminas de la harina y reducirá el valor nutricional de la pasta. No se recomienda su uso.

2. El fertilizante para fideos también se llama fideos viejos en algunos lugares. Es un trozo de masa que queda después de la última fermentación, y después de una conservación adecuada, se puede utilizar como bacteria para iniciar la fermentación. Se debe usar fertilizante para masa con álcali porque agriará la masa. Sin embargo, el álcali destruirá la nutrición de la harina y la dosis es muy difícil de controlar. El producto terminado se desperdicia fácilmente, jaja ~, por lo que no se recomienda su uso.

El segundo consejo más importante a la hora de hornear masa: la cantidad de levadura en polvo debe ser mayor y no menor.

El polvo de hornear es una sustancia natural. Usar demasiado no causará malos resultados. Solo aumentará la velocidad de fermentación y tal vez agregue más nutrientes. Por lo tanto, para los cocineros de pasta novatos, más no debe ser menos para garantizar el éxito de la masa. Normalmente uso levadura Angel y levadura Danbaoli, cualquiera que encuentre en el supermercado, el efecto es bueno.

Pero dicho esto, no se puede verter una bolsa entera de levadura en medio kilo de harina, ¿verdad? Jaja~ Dame una proporción de dosificación aproximada: 500 g de harina, usa unos 5 g de levadura seca en polvo. , es casi suficiente. Pero no seas demasiado dogmático ~ La temperatura, la humedad, el tipo de harina, la temperatura del agua, etc. pueden afectar el tiempo y el efecto de la fermentación. Debes hacer ajustes flexibles para aplicarlo ~

El tercer factor importante. Habilidad para hornear masa: levadura activada Las bacterias son más importantes para los principiantes.

En realidad, no soy exigente con el método de agregar levadura seca. A veces me da pereza y simplemente lo mezclo con harina y luego agrego agua tibia para amasar la masa. Sin embargo, para los principiantes, cuestiones como la cantidad de levadura utilizada y la mezcla desigual tendrán cierto impacto en los resultados de la masa. Por lo tanto, se recomienda que los principiantes activen la levadura primero: pongan una cantidad adecuada de levadura en polvo en un recipiente y agreguen agua tibia a unos 30 grados (aproximadamente la mitad del agua total utilizada para amasar la masa, no muy poca. Si lo desea para evitar problemas, la cantidad total de agua está bien). Revuelva hasta que se derrita y déjela reposar durante 3 a 5 minutos antes de usar. Este es el proceso de activación de la levadura. Luego vierte la solución de levadura en la harina y revuelve uniformemente.

El cuarto consejo para hacer masa: se debe controlar bien la temperatura del agua para amasar la masa.

Utiliza agua tibia para amasar la masa. La mejor temperatura es entre 28 y 30 grados. Pero, ¿qué deberían hacer muchos amigos si no tienen un termómetro para alimentos en casa? ¿Sólo sentirlo con las manos? Simplemente no dejes que tus manos se sientan calientes. Consejo especial: mida la temperatura del agua con el dorso de la mano. Incluso en verano se recomienda utilizar agua tibia. Por supuesto, también puedes usar agua fría. Sólo quiero que el proceso de elaboración de la masa sea lo más corto posible para ahorrar tiempo, jaja~

El quinto consejo más importante para hacer la masa: la proporción de harina y agua debe ser la adecuada. apropiado

La proporción de harina y agua es muy importante para hornear masa. Muchos amigos siempre dicen que no se lo pueden permitir

上篇: ¿Qué tal Anhui Jing'an Kitchen Equipment Installation Co., Ltd.? 下篇: Un cuento o fábula corta sobre cómo aprender a comunicarseEstalló un feroz conflicto entre el león y el tigre, y al final ambos bandos resultaron heridos. Cuando el león estaba muriendo, le dijo al tigre: "Si no quisieras robar mi territorio, no estaríamos en esta situación". El tigre dijo sorprendido: "Nunca quise robar tu territorio. Yo Siempre pensé que eras tú quien quería. Invademe. "¡Comunicación! La gente no puede vivir aislada en este mundo. En este mundo colorido, la gente debe aprender a comunicarse y comprender. Los leones y los tigres no se comunican según sus propios deseos y ejercen sus propios comportamientos. La consecuencia es sacrificar el propio vida, y el costo imaginado es muy alto. Si quieres comunicarte y comprender los deseos de la otra parte antes de esto, creo que el resultado cambiará enormemente. Recuerdo que parece haber un artículo en la televisión: "50 años. Hace comunicamos una ciudad, ahora comunicamos un mundo, ¡en 2008 comunicamos un sueño! "Parece que la comunicación tiene un significado muy profundo. La comunicación originalmente se refiere a abrir una zanja para conectar a las dos partes. Luego, se usó para resumir la conexión entre las dos partes; también se refiere a aclarar las opiniones de cada uno. Parece que La comunicación puede hacer que las cosas se conecten sin problemas entre sí. De hecho, nuestras conversaciones con todos, nuestros padres, amigos, maestros, colegas y líderes, tienen que ver con la comunicación. Para poder comprar lo que queremos, necesitamos comunicarnos con nuestros padres sobre el dinero. Para salir con amigos, necesitamos comunicarnos con otros. Comunicarnos con amigos, comunicarnos con maestros para resolver un problema, comunicarnos con colegas para completar un proyecto y comunicarnos con líderes para nuestras propias necesidades laborales. Si no te comunicas y actúas imprudentemente, no creo que pase nada. Si haces las cosas de forma independiente, sin unidad y comunicación con el mundo exterior, creo que el éxito es imposible. Aprenda a comunicarse y considerar los problemas. Desde una perspectiva objetiva, la comunicación es un requisito previo muy importante y no se pueden productos de mala calidad. Este tipo de éxito es inevitable. Dos cuervos se regañaban entre sí. Cuanto más se regañaban, más feroces se volvían. El cuervo recogió algo y se lo arrojó al otro cuervo. El objeto se hizo añicos después de golpear al oponente. En ese momento, el cuervo que arrojó el objeto se dio cuenta de que el objeto que había derribado era un huevo que aún no había eclosionado. La imprudencia del cuervo se dio cuenta de que fue él quien lo arrojó. Los niños que se arrepienten hasta el punto de ser inútiles son todos causados ​​por el descuido, y la contraparte de la precaución es la imprudencia "No hagas las cosas precipitadamente, ten cuidado en todo lo que hagas". hazlo, ten cuidado, y la impulsividad es el diablo". Después de escuchar, ¡parecen permanecer en nuestros oídos todo el día! Ya sean nuestros padres, amigos o líderes, si hacemos algo mal, estas enseñanzas seguirán. Todos nosotros Los conocemos y los entendemos, pero cuando nosotros mismos Este es de hecho el caso cuando no podemos contenernos y nuestra iniciativa subjetiva no cambia de acuerdo con las leyes objetivas de las cosas. Por lo tanto, debemos acumular cada pequeña cosa en nuestras vidas, ser buenos para cambiar. Sea bueno pensando, haga las cosas con cuidado y considere los problemas con atención, no vuelva a cometer el error de que 4 al cuadrado es igual a 8. Cualquiera que vea televisión con frecuencia y preste atención a programas legales sabe que muchas personas infringen la ley porque piensan. En ese momento, fueron demasiado estrechos, demasiado impulsivos y no consideraron las consecuencias ni pensaron detenidamente, y el precio que pagaron al final fue trágico e incluso puso en peligro la vida. De hecho, lo que digo aquí. Es simple, pero a veces soy muy imprudente cuando me encuentro con cosas, no considero las consecuencias, por eso no daré ejemplos. Hay muchas cosas imprudentes, pero, en fin, lo que quiero decir es, antes de hacer. cualquier cosa, intenta imaginar las lágrimas del cuervo, piensa en tus familiares y amigos, no debemos arriesgar la vida por la nuestra. Si la imprudencia conduce a un gran error, ¿quién soportará las consecuencias? ¡No! cachorro para comer. Le preparó una mesa de hierba fresca. Como resultado, el cachorro apenas comió dos bocados y no pudo comer más. Unos días después, el cachorro invitó al cordero a comer. "No seas tacaño como el cordero. Debo tratarlo con el banquete más suntuoso". Entonces, el cachorro preparó una mesa llena de buenas costillas, pero el cordero no pudo comer ni un solo bocado. ¡Ponte en el lugar de otra persona! Los corderos son herbívoros y los cachorros son carnívoros. ¿Cómo es que a los cachorros les gusta comer hierba y cómo comen carne los corderos? Es una fábula un poco ridícula, pero es cierto que a menudo suceden cosas tan ridículas a nuestro alrededor, así que, por favor, háganlo. amabilidad. Creo que lo malo es similar a este tipo de error.

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