¿Cómo hacer deliciosos los calamares fritos? mp4

Ingredientes: calamares frescos, pimientos verdes y zanahoria.

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, sal, vinagre.

Método de trabajo

1. Sacar las vísceras del calamar, limpiarlas y arrancar la fina piel negra. Con el lado sin piel del calamar hacia arriba, corte suavemente tiras de 3 mm de ancho en diagonal a lo largo del cuerpo del calamar sin cortar el calamar.

2. Después de cortar todos los calamares, girar los calamares en diferentes direcciones y cortarlos en tiras de 3 mm de ancho con un cuchillo inclinado a 45 grados sin cortar la carne del pescado.

3. Utiliza un cuchillo de flores para cortar los calamares en triángulos.

4. Echar agua en la olla. Cuando el fuego hierva, se vierte el vino de cocción, se blanquean los calamares cortados hasta que queden como un rollito y se retiran inmediatamente.

5. Cortar las zanahorias y los pimientos verdes en forma de huso.

6. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo fino y reservar.

7. Vierte el aceite en la olla, calienta a fuego medio, saltea los pimientos hasta que estén fragantes y retira los pimientos.

8. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo picado al aceite de pimiento y sofríe hasta que esté fragante.

9. Añade las zanahorias y los pimientos verdes.

10. Añade los rollitos de calamar y sofríelos unas cuantas veces.

11-12. Añadimos el vino de cocción, la sal y un poco de vinagre, sofreímos uniformemente y retiramos de la sartén inmediatamente.