Cómo hacer fideos Dan Dan y cómo hacer fideos Dan Dan.

1. Ingredientes: 500 g de harina, aceite de soja Deyang, glutamato monosódico, pimiento rojo, huevos, manteca de cerdo derretida, puntas de guisantes, buena sopa, vinagre, cebolla verde picada, brotes de soja, frijol en polvo, carne de cerdo.

2. Método de preparación: Añade agua a la harina y los huevos para amasar la masa y enróllala a mano en finos fideos de hojas de puerro. La harina de soja se utiliza como polvo suelto para extender la masa. Coloque aceite de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimiento rojo, buena sopa, cebolla verde picada y brotes de soja en 12 tazones respectivamente.

3. Picar la carne de cerdo en partículas del tamaño de un frijol mungo. Pon la manteca de cerdo derretida en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne de cerdo, escurre el agua, agrega sal y aceite de soja y cocina hasta que el aceite se dore. Hervir el agua en la olla, agregar los fideos y cocinarlos, luego sacarlos y ponerlos en 12 tazones, agregar los condimentos, sacar las puntas de los guisantes y ponerlos en cada tazón, poner encima un trozo de carne cocida.