Cómo hacer bolas de camarones

A la hora de lavar las bolas de gambas, poner un poco de vinagre en el agua, dejarlas en remojo un rato y luego enjuagar con agua limpia.

Ingredientes:

Bolas de gambas, pimienta de Sichuan en grano, jengibre, ajo, pimiento rojo, salsa de soja oscura, vinagre, pimienta, esencia de pollo, cebolletas, azúcar de roca, vino blanco, almidón

Método:

1. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, bajar el fuego, agregar pimienta, jengibre, ajo y pimiento rojo, sofreír hasta que esté fragante. /p>

2. Ajustar Sube el fuego, añade las bolitas de gambas, sofríe, añade un poco de vino de cocción y vuelve a sofreír.

3 Añade la salsa de soja oscura y el vinagre, revuelve. -freír por 2 minutos más, agregar un poco de agua, hacer un bol pequeño y no tapar los camarones, solo el fondo de la olla es suficiente

4. Agregar pimiento, esencia de pollo, cebolla de verdeo, y el azúcar de roca, sofríe durante 2 minutos

5. Ajusta el fuego a medio, tapa la olla y deja que los camarones prueben a fuego lento.

6. Después de unos 10 minutos, abre la tapa y saldrá el aroma. En este momento las bolitas de gambas y las pinzas se han puesto rojas, un rojo traslúcido, que es de sabor muy refrescante, lo recomiendo.

7. Continúe salteando, el aroma se hará cada vez más fuerte, mezclado con el aroma del vino, muy embriagador.

8 Engancha la albahaca, con menos almidón y un poco de agua Más, sofríe, y saca la sartén