Cómo cortar flores de cintura
2 Consejos para cortar el lomo 1: Brochetas de bambú, que son las brochetas de bambú que solemos utilizar para la barbacoa. . Mira las fotos y habla.
3. Consejo 2 para cortar la flor de la cintura: Coloque dos palos de bambú a ambos lados de la flor de la cintura, corte en un ángulo de 45°, luego cambie la dirección de la flor de la cintura y corte con una línea recta. cuchillo.
4. Corta la cintura: 3: Luego cambia la cintura a una talla adecuada.
5. Cortar el lomo de cerdo con un cuchillo, cortar el apio en trozos grandes, cortar en rodajas el jengibre y la zanahoria y cortar la cebolla en gajos.
6. Echar agua en la olla, añadir la pimienta de Sichuan, el jengibre y el vino de cocción, llevar el agua a ebullición, blanquear ligeramente el lomo de cerdo para quitarle la sangre, retirar y escurrir.
7. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y sofría hasta que estén fragantes.
8. Añade las rodajas de zanahoria y el apio, sofríe un rato, luego añade el riñón hervido y sofríe.
9. Añadimos el vino de cocción y sofreímos un rato.
10. Añade un poco de salsa de soja light, azúcar, vinagre, sal y pimienta y revuelve uniformemente.
Consejos
1. Agregar granos de pimienta de Sichuan, jengibre y vino para cocinar a las flores de riñón puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las flores de riñón. 2. Las flores de riñón no deben remojarse en agua por mucho tiempo, de lo contrario el sabor de las flores de riñón será demasiado viejo.
3. Recuerda añadir la salsa de soja al final. Si añades la salsa de soja demasiado pronto, se quemará y se pondrá de color negro.
4. La fritura debe ser rápida, rápida, para que los riñones fritos sepan bien.