Práctico menú microdisco
El día veintiséis del duodécimo mes lunar es el momento de comer carne de Año Nuevo. Tradicionalmente, existe la tradición de celebrar juntos la cena de Nochevieja el día 26 del duodécimo mes lunar. Este año la carne es cerdo.
Una variedad de recetas con carne de cerdo son imprescindibles durante la Fiesta de la Primavera.
Receta recomendada: Panceta de Cerdo Guisada con Patatas
Ingredientes necesarios: Panceta de Cerdo, patatas, cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, Angélica dahurica
Condimento: Pollo salado, salsa de ostras, salsa de soja ligera, azúcar de roca, salsa de soja.
1. Preparar una cantidad adecuada de panceta de cerdo. Primero, procesa la piel de la panceta de cerdo y dórala al fuego. Puede eliminar la pelusa de la superficie y también eliminar el olor a pescado. Remojar en agua durante 10 minutos, luego raspar las partes quemadas y enjuagar.
2. A continuación, empieza a cortar la panceta de cerdo, primero en tiras y luego en trozos pequeños. No lo cortes demasiado pequeño o no será suficiente para comer.
Cortar la carne y ponerla directamente en el plato.
3. A continuación prepara unas patatas, primero pélalas, luego lávalas, luego córtalas en trozos para cocinar, pon las patatas cortadas en un recipiente, prepara un poco de jengibre, córtalo en rodajas y luego prepara un poco. cebolletas, cortarlas en gajos, preparar anís estrellado, corteza de canela, hojas de laurel y angélica angélica y ponerlas en un recipiente.
4. Calentar aceite en una sartén y luego sofreír la panceta de cerdo primero sofreír el agua por dentro, luego sofreír el aceite por dentro, freír el aceite por dentro y luego seguir friendo hasta que esté ligeramente dorado. y retirar el exceso. Retirar el aceite.
5. Calentar aceite en una olla, añadir el azúcar y sofreír hasta que adquiera un color marrón. Cuando aparezca un color rojo púrpura, continúe salteando. Cuando aparezcan burbujas densas, agrega la panceta de cerdo, luego agrega la cebolla y el jengibre y continúa salteando.
6. Después de sofreír, vierta una lata de cerveza, hierva a fuego lento, agregue agua hirviendo, no más que la panceta de cerdo, luego agregue salsa de soja con sal y salsa de ostras con azúcar de roca. al gusto, luego cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
7. Después de guisar, abre la tapa de la olla, saca todos los ingredientes del chile, introduce los trozos de papa y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
8.Después de guisar, poner a fuego alto para recoger el jugo. Una vez reducido el jugo, ponerlo directamente en el plato y espolvorear con cebolla verde picada. Ya está lista una deliciosa panceta de cerdo guisada con patatas.
Hoy en día, cuando puedo encontrar miles de recetas en línea y en varias aplicaciones de comida, sigo comprando libros de cocina localmente. Al final es porque soy un vago.
He usado muchas recetas en los últimos dos años, las pedí prestadas y las compré, y al final no quedan muchas.
Además de ser realmente práctico, cada libro que dejé tiene sus características irremplazables, y también he hecho una selección. Finalmente, seleccioné el siguiente "Libro de cocina chino ilustrado sobre la mordedura de la lengua", que recomiendo encarecidamente a todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que oficinistas y amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato se transmite de generación en generación, con sabor a hogar y nostalgia. Le lleva a comprender las huellas culturales e históricas de los alimentos en forma de imágenes detalladas en color, así como los pasos de producción al estilo de una niñera, para que los principiantes puedan comenzar fácilmente.
Este libro contiene casi 200 cocinas, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la entrega de los cinco sabores de la cocina.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, los huevos revueltos con tomate se pueden llamar plato casero número 1. Siempre que separes la clara y la yema al batir los huevos, primero remoja la clara y luego agrega el huevo. Yema y sal para batir, quedará sumamente suave y tierno.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre: vinagre añejo y vinagre balsámico, y agrégalos dos veces para mantener un mejor sabor a vinagre.
Por ejemplo, si quieres que el arroz quede suave y dulce, no descuides el lavado del arroz; si quieres que la papilla quede lo suficientemente blanda, añade una cucharada de aceite si quieres las setas guisadas; para que quede más fragante y suave, agrega un trozo de piel de pollo para mantener Además de freír las verduras hasta que estén cocidas solo al 70%, también puedes blanquearlas en agua fría o con hielo;
Cuando leo este libro, a menudo suspiro: "Así es como es". Cuando lo sigo para cocinar platos deliciosos, mi confianza se duplica ~
Este libro también recopila una Mucha información sobre cocina detallada.
La cantidad de condimento es similar a la "cantidad adecuada", cómo "mantener" la olla, cómo picar verduras para un novato que no es bueno con el cuchillo, cuánto fuego para cocinar las verduras al vapor, si usar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los productos secos, etc. espere. , lo anterior se explica detalladamente con recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede desplegar completamente, ¡lo que te facilita la lectura mientras cocinas!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que también puedes preparar una comida deliciosa y el regusto de la comida será más adictivo.
De hecho, no se trata solo de cocinar. Los beneficios del regusto en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales son dignos de atención.
No seas codicioso y “solo mira el presente”, sino sigue “mejorando” en tu corazón. Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
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