¿Cómo preparar una taza de té de limón congelado al estilo de Hong Kong en un restaurante de té? ¿Té de limón?

El té de limón, generalmente conocido como té de limón en Hong Kong, es una bebida que aparece a menudo en los restaurantes de té y de comida rápida de Hong Kong. El auténtico té de limón al estilo de Hong Kong utiliza té negro de Ceilán y limones amarillos en rodajas. Se divide en tipos fríos y calientes. Generalmente se le llama té de limón caliente y té de limón congelado. Es un elemento indispensable de la cultura alimentaria de Hong Kong.

Ingredientes

8g de té negro de Ceilán

500ml de agua

1 limón

40g de azúcar

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Cantidad adecuada de hielo

Pasos de práctica

1. Después de hervir el agua, apaga el fuego.

2. Cuando el agua se enfríe a unos 85 grados, remoje las hojas de té durante 5 minutos.

3. Cuela las hojas de té.

4. Añade el azúcar y remueve hasta que se derrita. Después de enfriar, colóquelo en el refrigerador durante la noche para recuperar la sobriedad.

5. Limpia la superficie del limón con sal.

6. Rodajas finas

7. Quitar las semillas

8.

9. Apila los limones unas cuantas veces para darles sabor.

10. Vierta el té negro de Ceilán que haya estado completamente frío durante unos 8 minutos.

11. Añade hielo.

12. Decora con rodajas de limón, queda genial.

13. ¿Te gusta una taza de auténtico té de limón al estilo Hong Kong?

Consejos

1. No utilices bolsitas de té en lugar de hojas de té, ya que la textura y el sabor serán peores. 2. Se recomienda que la temperatura del agua de 80 a 85 grados sea la más adecuada para preparar té. Preparar té a una temperatura demasiado alta puede hacer que el té sea amargo. 3. La clave para hacer que el té de limón sepa mejor es "despertar el té", lo que significa colocar el té negro preparado en el refrigerador durante la noche. 4. El té de limón caliente no requiere recuperar la sobriedad. 5. Si no te gustan las bebidas dulces, no necesitas azúcar. 6. El té negro es relativamente fuerte, por lo que se recomienda agregar una cantidad adecuada de hielo o agua helada. 7. Si no tienes muchos limones, puedes usar una cuchara larga.