¿Cómo dominar las cantidades de varios condimentos en el tutorial de cocina?

A menudo buscamos información y tutoriales de cocina en Internet. Los tutoriales suelen mencionar que un tipo de condimento pesa XX gramos. En nuestras familias comunes, pocas personas venden balanzas electrónicas, por lo que generalmente tenemos un concepto abstracto del peso de las especias. Bueno, hoy usaré imágenes e imágenes para explicarlo (jaja, se ve que el editor tiene una vida preocupante):

Encontré algunos pequeños utensilios que todos pueden encontrar y pueden comparar Estándar , más fácil de consultar.

La siguiente imagen es: la tapa del biberón que bebemos a menudo (esta tapa de botella es una tapa de botella estándar y se puede usar para cubrir otros biberones), una cuchara de sal comestible estándar y un huevo en conserva de KFC. cuchara de avena. Pese una moneda de 1 yuan como referencia.

Tomé seis tipos de condimentos: sal, cinco especias en polvo, almidón, azúcar, chile y comino. El líquido se describe más adelante. Para otros condimentos, puede consultar la imagen de arriba según la densidad. Por ejemplo, para la esencia de pollo, puede consultar el polvo de cinco especias.

La balanza electrónica que uso tiene un error de 0,1g. Esta báscula electrónica tiene una función de "tara", lo que significa que muestra el peso neto de las especias, menos el peso de las monedas y las cucharas.

1. Una cucharada de sal estándar (peso neto de sal: 2,6 gramos).

2. Una cucharada rasa de papilla KFC (el peso neto de sal es de unos 10 g).

3. Tapones planos para botellas de bebidas (peso neto aproximadamente 8,8 gramos).

4. Polvo de cinco especias. Una cucharada completa de sal estándar (peso neto aproximadamente 1,6 g).

5. Polvo de cinco especias. La cuchara para gachas de KFC es una cuchara plana (peso neto aproximadamente 2,8 gramos).

6. Azúcar blanco. La cuchara para gachas de KFC es una cuchara plana (peso neto de aproximadamente 5,6 gramos).

7. Almidón de patata. KFC tiene una cucharada completa de papilla (peso neto de aproximadamente 8,1 g).

8. La cuchara para gachas de KFC es una cuchara plana (peso neto de aproximadamente 5,4 g).

9. La cuchara para gachas de KFC es una cuchara plana (el peso neto es de unos 6 gramos).

10, pimienta. La cuchara de papilla de KFC es una cuchara llena (el peso neto es de aproximadamente 4,8 gramos).

¿Cómo controlar el peso de los líquidos (como salsa de soja, vinagre)?

Las proporciones de salsa de soja, vinagre y agua son casi las mismas. No hace falta ser exacto al gramo, sólo saber la dosis aproximada.

El método es:

Busca un biberón, mira el "peso neto" marcado en él, luego busca tres o cinco tazones de arroz del mismo tamaño y coloca todos los bebidas o niveles en la botella. Al verterlo, básicamente sabemos el peso del recipiente.

Lo anterior es para amigos que no tienen experiencia en cocina. Una vez que lo domines, podrás ajustar la cantidad de condimento a voluntad en el futuro según la experiencia. Además, la cantidad de condimentos utilizados en los materiales de cocina debe ajustarse de acuerdo con las diferencias en los hábitos alimentarios de las diferentes regiones.

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