¿El vino casero es perjudicial para la salud?

Sí.

Principalmente porque muchas materias primas de uva caseras se escaldan con agua hirviendo para esterilizarlas. Las cervezas caseras a menudo no tienen control de temperatura durante el proceso de elaboración y básicamente dependen de cambios en la temperatura ambiente.

Los microorganismos nocivos producirán una determinada cantidad de alcoholes fusel durante el proceso de fermentación del vino. Son más tóxicos para el sistema nervioso que el etanol. Alcanzar una determinada cantidad provocará directamente dolor de cabeza en el organismo.

La pectina de la piel de la uva se descompone en metanol bajo la acción de la pectinasa o la energía térmica. El moho también producirá una gran cantidad de metanol. Cuanto más completa sea la fermentación, mayor será el contenido de metanol. Información ampliada

Tabúes del vino

1. Beber libremente

El exceso de vino puede causar fácilmente daños al sistema nervioso humano, provocando pérdida de memoria, falta de concentración, Las consecuencias como la disminución del juicio y el consumo excesivo de alcohol también pueden irritar el sistema digestivo, provocar gastritis, úlceras gástricas y otras enfermedades, y también pueden agravar enfermedades como la hepatitis y la cirrosis.

2. Añadir cubitos de hielo directamente al vino

El sabor y aroma del vino se diluirán con la adición de cubitos de hielo, lo que no favorece la degustación del sabor y la calidad. del vino, y es más probable que cause gastritis. Las personas con resfriado y deficiencia del bazo se sentirán incómodas, afectando así su salud.

3. Beber vino y café fuerte juntos

El café contiene cafeína. Beberlo con moderación puede aportar excitación y efectos refrescantes, pero si se mezcla con vino y otras bebidas alcohólicas, beberlos juntos. Acelerará la circulación sanguínea, estimulará el sistema cardiovascular y el cerebro y causará un gran daño al corazón y al cerebro. Por lo tanto, "vino y café" es una forma poco científica de beber.

Material de referencia: People's Daily Online "¿Es mejor el vino casero? Beber vino casero es muy dañino”

People’s Daily Online “El vino casero debe beberse con precaución y se deben evitar 4 campos minados en el consumo diario”