¿Cómo hornear tu propio pan en el horno en casa?
Ingredientes: 300 g de harina; 3 g de levadura (seca); 1 huevo; 20 g de leche en polvo; 50 g de mantequilla;
Pasos:
1. Amasar la masa con otros ingredientes además de la mantequilla.
2. Amasar la masa hasta que quede dura.
3. Añade la mantequilla blanda y amasa enérgica y rápidamente.
4. Continuar amasando y poner la masa amasada en el recipiente.
5. Cubrir con film transparente o un paño húmedo y colocar en un lugar cálido para que fermente hasta que la masa duplique su tamaño.
6. Dejamos crecer la masa y la estiramos hasta formar un óvalo con un rodillo. El ancho del óvalo debe ser tan largo como el molde de la tostada.
7. Dar la vuelta a la masa enrollada, enrollarla de izquierda a derecha y enrollarla formando una tira larga.
8. Poner las tiras enrolladas en el molde para tostadas, poner en el horno un plato grande con agua hirviendo, meter al horno el molde para tostadas y el pan, y volver a fermentar durante unos 40 minutos, hasta que cuaje. Son 8 minutos completos.
9. Pincelar una capa de huevo entero líquido sobre la superficie de la tostada fermentada.
10. Introducir en el horno precalentado y hornear a 120 grados durante unos 30 minutos.