¿Es el pollo Kung Pao un plato famoso de Sichuan?
Más tarde, Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y Sichuan durante la dinastía Qing, lo mejoró y desarrolló y se formó un nuevo plato: el pollo Kung Pao. Este plato también se ha resumido como un manjar del palacio de Beijing. Posteriormente, el pollo Kung Pao también se extendió al extranjero.
Cómo hacer Pollo Kung Pao, materiales de preparación:
Pechuga de pollo: 1, pepino: mitad, zanahoria: mitad, cebolla de verdeo: mitad, maní: 1, chile seco :5 Aceite comestible: cantidad adecuada, pimienta: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, salsa de soja: 1 cucharada, vinagre balsámico: 65430.
1. Prepara los ingredientes necesarios y lávalos por separado.
2. Utiliza un cuchillo para cortar la pechuga de pollo en tamaños uniformes, de unos 0,3 cm de grosor y ancho.
3. Coloca los cacahuetes en un horno a 150 grados y hornea arriba y abajo durante unos 13 minutos. Sácalos y quita la piel exterior roja.
4. Cortar en dados las zanahorias y los pepinos respectivamente, y las cebolletas para su uso posterior.
5. Añade almidón de boniato, salsa de soja, sal y un poco de agua al pollo cortado en cubitos, mezcla bien y deja marinar durante 3-5 minutos para añadir sabor.
6. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite se caliente, agrega las cebollas y sofríe a fuego lento.
7. Añade el pimiento rojo seco y las partículas de pimiento. Saltee hasta que esté fragante.
8. Añade las zanahorias y sofríe hasta que la superficie cambie ligeramente de color.
9. Añade el pollo marinado cortado en cubitos y sofríe rápidamente.
10. Sofreír hasta que la superficie del pollo se ponga blanca.
11. Añade vinagre balsámico y sofríe varias veces rápidamente para infundir sabor.
12. Añade el pepino, el maní y un poco de sal.
13. Sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y sacar la sartén.
Enciclopedia Baidu-Pollo Kung Pao