Kimchi casero (sencillo y delicioso)

El kimchi es un plato tradicional amargo y delicioso que no sólo aumenta el apetito sino que también ayuda a la digestión. Hacer kimchi en casa es una actividad sencilla y divertida. ¡Aprendamos a hacer tus propios encurtidos! A continuación se detallan los pasos.

Preparación del material

1. Verduras frescas: Elija col china, zanahorias y pimientos frescos como ingredientes principales. Es mejor elegir variedades de repollo con estructura compacta y hojas regordetas según el gusto personal. Las zanahorias frescas tienen un sabor crujiente y los pimientos tienen una textura crujiente.

2. Sal: El kimchi necesita ser salado durante el proceso de elaboración. En circunstancias normales, cada 500g de verdura requiere 15g de sal.

3. Condimentos: Puedes optar por añadir ajo, jengibre, cebolla, pimiento, cilantro y otros condimentos según tu gusto personal.

4. Recipiente: Elige un recipiente adecuado para encurtir encurtidos, preferiblemente una botella de vidrio o tarro de cerámica, evita utilizar recipientes metálicos.

Paso uno: Preparar las verduras.

1. Cortar la col china en trozos del tamaño adecuado, cortar las zanahorias en tiras largas y finas y cortar los pimientos en trozos pequeños.

2. Coloque las verduras cortadas en un bol grande, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva suavemente para que la sal se distribuya uniformemente en la superficie de las verduras y presione suavemente para retirar las verduras. la olla.

3. Déjalo reposar durante 20 minutos. Después de que las verduras salgan del agua, retira el exceso de agua.

Paso 2: Condimento

1. Coloque las verduras encurtidas en un tazón grande, agregue ajo, jengibre, cebolla, pimiento, cilantro y otros condimentos, y agréguelos según su gusto personal. gusto .

2. Revuelva bien las verduras y los condimentos con las manos para que los condimentos se adhieran uniformemente a la superficie de las verduras.

El tercer paso: embotellado y solidificación.

1. Coloque las verduras sazonadas en el recipiente capa por capa, presionando cada capa firmemente para que las verduras queden más firmes.

2. Sellar la boca del recipiente con papel film para evitar la entrada de aire.

3. Colocar el recipiente que contiene las verduras en un lugar fresco y ventilado para su encurtido. Generalmente el tiempo de curado es de 2-3 días, pero puede tardar más en invierno.

Paso 4: Probar y conservar.

1. Una vez finalizado el decapado, abre el recipiente y huele el kimchi para confirmar si ha alcanzado tu sabor favorito.

2. Saca una cantidad adecuada de kimchi y ponlo en un bol. Se puede consumir como plato frío o acompañado de arroz y fideos.

3. Guarda el kimchi sobrante en el frigorífico durante un tiempo prolongado.

Final

Hacer encurtidos caseros es una actividad sencilla y divertida que te permite disfrutar de una comida deliciosa y ejercitar tus habilidades prácticas. Siguiendo los pasos anteriores, podrás preparar fácilmente un delicioso kimchi. ¡Ven y pruébalo!