¿Qué alimentos son ricos en hierro?

1. El contenido más alto de hierro en la sangre animal es de aproximadamente 350 mg y la tasa de absorción más alta es del 10% al 75%.

2. El hígado de cerdo y otros hígados de animales contienen 25 mg de hierro, el hígado de res contiene 9,0 mg y la carne magra de cerdo contiene 2,4 mg, con una tasa de absorción de hasta el 6%.

3. El contenido de hierro de la yema de huevo también es alto y la tasa de absorción es solo del 3%.

Datos ampliados:

Otros alimentos con alto contenido en hierro incluyen semillas de sésamo 50 mg, hojas de mostaza 12 mg, apio 8,5 mg, algas 33,2 mg, hongos 185 mg, algas 150 mg, Arroz 6,7 mg etc. Deben mezclarse según diferentes dietas y condiciones. Los estudios han demostrado que la vitamina C, la carne, la fructosa, los aminoácidos, las grasas, etc. pueden aumentar la absorción de hierro, mientras que el té, el café, la leche, los huevos, los ácidos vegetales, el salvado de trigo, etc. pueden inhibir la absorción de hierro. Por lo tanto, las toallas dietéticas deben prestar atención a una combinación razonable de alimentos para aumentar la absorción de hierro.

Materiales de referencia:

Oligoelemento hierro-Enciclopedia Baidu