¿Cómo es el pan de jengibre?
El pan de jengibre se elabora a partir de harina de arroz glutinoso y jengibre fresco como materia prima principal, mezclado con azúcar y huevos, amasado y frito. Al hacer pan de jengibre, triture el jengibre fresco, separe las claras y las yemas de huevo para usarlas más tarde, tamice la harina de arroz glutinoso, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelva para que la masa sea más fácil de amasar y darle forma.
A continuación se baten las claras, se añade la harina de arroz glutinoso y el jengibre triturado, se revuelve y se amasa continuamente. Finalmente, vierte la masa mezclada en un mortero y muélela, y luego podrás empezar a amasar la masa en varias formas.
El siguiente paso es el bizcocho frito caliente. Calienta el aceite de cocina de la olla y prepara un bol de almíbar de jengibre frío. Cuando el aceite esté caliente, poner los trozos de pan de jengibre en la sartén y freír hasta que estén dorados, luego sacarlos inmediatamente y sumergirlos en el almíbar para que el almíbar cubra completamente el pan de jengibre, luego sacarlo y colocarlo en una estufa para enfriar. rejilla para enfriar.
La superficie del pan de jengibre envuelto en agua azucarada queda lisa y sin arrugas, lo que lo hace más crujiente. Al mismo tiempo, una capa de película de azúcar que se forma en el exterior de la corteza puede prolongar el tiempo de almacenamiento del pan de jengibre. Espere hasta que se enfríe por completo antes de colocarlo en un plato.
La historia del pan de jengibre:
Durante las Cruzadas, el jengibre era una especia importada cara, por lo que sólo se utilizaba en días festivos importantes como Navidad y Semana Santa. Se agrega jengibre a los pasteles y galletas para darles sabor. Con el tiempo, el pan de jengibre se convirtió en un snack asociado a la Navidad. En el futuro, habrá un mercado de pan de jengibre en Europa que ofrecerá diferentes formas de pan de jengibre en diferentes estaciones.
Entre ellos, Nuremberg, Alemania, es conocida como la capital del pan de jengibre. En Gran Bretaña también existe la leyenda de que las mujeres solteras pueden encontrar a su pareja ideal después de comer pan de jengibre. Después de que al pan de jengibre se le dio un ambiente navideño, rápidamente se extendió y se convirtió en un refrigerio navideño.
El día de San Nicolás, el 6 de febrero de 65438, en el norte de Francia y Alemania, los padrinos y madrinas regalaban pan de jengibre de diversas formas, como corazón, forma humana, etc., a sus hijos. o guardarlos en secreto en las bolsas de sus hijos. Poco a poco, el pan de jengibre se convirtió en material de cuentos de hadas y se le dieron diversas formas de casas de pan de jengibre.