Cómo encurtir kimchi casero: pasos para encurtir la versión casera del kimchi

2. Elaboración: Pelar los ajos y ponerlos en un tarro pequeño y limpio. Al apilar, espolvorear una capa de sal sobre una capa de ajo, 3000 gramos de sal y finalmente verter (100 gramos) de agua encima. 12. Después de remojar en agua, remoje el frasco de ajo con agua limpia y sumerja los fideos de ajo.

3. Es necesario cambiar el agua cada tres días durante un día consecutivo para eliminar el olor picante del ajo. Sacar el ajo y ponerlo en un recipiente limpio, espolvorear con azúcar y esparcir el azúcar; uniformemente sobre el ajo con las manos, luego poner el ajo en el frasco, espolvorear una capa de azúcar en espacios alternos y el azúcar estará listo, hervir agua (300 g) y sal al fuego, enfriar y verter lentamente; el frasco, y luego selle la boca del frasco con dos capas de gasa, átelo bien con una cuerda y colóquelo en un lugar fresco durante unos 50 días.