Cómo hornear la receta de postre de pastel de crema Boston

Ingredientes: harina baja en gluten 65 g de leche 45 g de aceite para ensalada 45 g de azúcar en polvo 30 g de yema de huevo 80 g de ingredientes auxiliares clara de huevo 100 g de jugo de limón 3 g de azúcar en polvo 60 g de condimentos para sándwich: nata 200 g de arándanos secos y la cantidad adecuada de azúcar glass.

Pasos

1. Preparar los materiales necesarios

2. Añadir azúcar fina a las yemas y batirlas con unas varillas.

3. Añade la leche y el aceite para ensalada y revuelve uniformemente.

4. Añade la harina baja en gluten tamizada y revuelve uniformemente con los huevos hasta formar una pasta de yema.

5. Añade el azúcar y el zumo de limón a las claras y bate con una batidora eléctrica hasta que estén húmedas y espumosas. Levanta la batidora hasta que las claras formen picos verticales.

6. Con una espátula de goma, toma la mitad de la crema de clara de huevo y agrégala a la masa, revuelve uniformemente.

7. Vuelva a verter la masa en la crema de clara de huevo restante y mezcle uniformemente.

8. Vierte la masa en el molde para tarta.

9. Hornee en el horno precalentado a 170 ℃ y 150 ℃ durante 20 minutos, luego gire a 150 ℃ y 120 ℃ y hornee por 10 minutos (el número de capas se muestra).

10. Después de sacar el horno, agitar el molde para tarta, darle la vuelta, desmoldar la tortita después de que se enfríe de forma natural y cortarla en tres trozos.

11. Añade la nata fresca a los arándanos y revuelve uniformemente.

12. Extienda una capa de crema en el trozo de pastel inferior y extiéndala en el medio para que parezca una colina. Luego, dobla el segundo trozo de bizcocho y esparce la crema encima, o extiéndela como una colina, para que parezca una curva.

13. Tapar la parte superior del champiñón, presionar suavemente para que el bizcocho quede suave, meterlo en el frigorífico durante una hora aproximadamente para que cuaje y sacar el bizcocho.

14. Tamizar un poco de azúcar glass en la superficie.