Cómo hacer palitos de masa frita en casa

1. Ingredientes: 500 g de harina, 1 huevo, 20 g de leche, 250 g de agua tibia, 6 g de levadura en polvo, 2 g de bicarbonato de sodio, 6 g de sal comestible, 5 g de azúcar, 20 g de aceite de cocina.

2. Ponga medio kilo de harina, 6 gramos de levadura en polvo, 2 gramos de bicarbonato de sodio, 6 gramos de sal comestible y 5 gramos de azúcar en un bol y mezcle bien.

3. Batir un huevo, 20 gramos de aceite de cocina y 20 gramos de leche y mezclar uniformemente. Agrega una pequeña cantidad de 250ML de agua tibia al bol varias veces, revolviendo mientras viertes, hasta que no quede harina seca. Pon tu puño en tu cara, cúbrelo con film transparente y relájate durante 20 minutos.

4. Sacar la masa leudada, seguir doblando durante 2 minutos, disponer la masa en tiras, aplicar una capa de aceite, envolverla con film transparente y dejar reposar durante 2-4 horas.

5. No amases la masa después de despertarte, estírala con las manos, luego utiliza un rodillo para enrollarla en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y córtala en tiras anchas de unos 2 cm.

6. Después de cortar, apila los dos y presiónalos desde el medio con palillos.

7. Vierta aceite en la olla y la temperatura del aceite estará 60% caliente. Coge un palito de masa frita, pellizca ambos extremos, estíralo y ponlo en la cacerola de aceite. Espera hasta que los buñuelos floten y luego fríelos a fuego medio. Mientras fríes, sigue dándoles vuelta hasta que ambos lados estén dorados. Saque el dispositivo de control de aceite.