¿Cómo cocinar carpa cruciana al vapor para que quede deliciosa?
1 carpa cruciana (unos 8 taeles)
Método de trabajo
1 Después de lavar la carpa cruciana, cortar 2 cuchillos por delante y por detrás (ayuda. Sabroso). ¡Cuidado con cortar el pescado! 2. Ponga un recipiente con agua en la olla, agregue sal, rodajas de jengibre y vino de cocción y deje hervir, luego agregue el pescado, tape la olla y cocine por 10 minutos, luego sáquelo, pero no lo olvide. ¡para darle la vuelta por la mitad! 3. Espolvoree el pescado con cebolla verde picada, sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja (1 cucharada) y pimienta antes de que se enfríe. 4. Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta, el jengibre y el ajo rallado, revuélvelo dos veces y viértelo sobre el pescado. 5. Deliciosa carpa cruciana con aceite de cebolleta sacada de la sartén
Carpa cruciana al vapor
Método de elaboración
Ingredientes
2 carpas crucianas vivas ( unos 750 gramos), 25 gramos de jamón, 25 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de setas shiitake, 5 gramos de sal refinada, 25 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla y jengibre y 25 gramos de manteca de cerdo.
Preparación
(1) Quite las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana y lave la ropa negra del vientre. Corte los brotes de bambú de invierno, el jamón y los champiñones en tiras y reserve.
(2) Coloque la carpa cruciana en una olla larga, agregue el jamón rallado, los brotes de bambú de invierno rallados y los champiñones rallados, espolvoree los granos de pimienta, el glutamato monosódico, la sal refinada, la cebolla y el jengibre, agregue el vino Shaoxing. vierta la manteca de cerdo y póngala en la jaula. Cocine al vapor durante 15 minutos, saque y retire la cebolla y el jengibre.
Materia prima
1 carpa cruciana (unos 8 taeles)
Método de trabajo
1 Después de lavar la carpa cruciana, colóquela. en la parte delantera y trasera respectivamente Cortar en 2 trozos (para ayudar con el sabor). ¡Cuidado con cortar el pescado! 2. Ponga un recipiente con agua en la olla, agregue sal, rodajas de jengibre y vino de cocción y deje hervir, luego agregue el pescado, tape la olla y cocine por 10 minutos, luego sáquelo, pero no lo olvide. ¡para darle la vuelta por la mitad! 3. Espolvorea el pescado con cebolla verde picada, sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja (1 cucharada) y pimienta antes de que se enfríe. 4. Vierte aceite en la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta, el jengibre y el ajo rallado, revuélvelo dos veces y viértelo sobre el pescado. 5. Deliciosa carpa cruciana con aceite de cebolleta sacada de la sartén
Carpa cruciana al vapor
Método de elaboración
Ingredientes
2 carpas crucianas vivas ( unos 750 gramos), 25 gramos de jamón, 25 gramos de brotes de bambú de invierno, 50 gramos de setas shiitake, 5 gramos de sal refinada, 25 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de glutamato monosódico, 0,5 gramos de pimienta, 10 gramos de cebolla y jengibre y 25 gramos de manteca de cerdo.
Preparación
(1) Quite las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana y lave la ropa negra del vientre. Corte los brotes de bambú de invierno, el jamón y los champiñones en tiras y reserve.
(2) Coloque la carpa cruciana en una olla larga, agregue el jamón rallado, los brotes de bambú de invierno rallados y los champiñones rallados, espolvoree los granos de pimienta, el glutamato monosódico, la sal refinada, la cebolla y el jengibre, agregue el vino Shaoxing. vierta la manteca de cerdo y póngala en la jaula. Cocine al vapor durante 15 minutos, saque y retire la cebolla y el jengibre.