Cómo marinar carne de cerdo desmenuzada

Prepare los ingredientes: pollo desmenuzado (cerdo desmenuzado), cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino para cocinar y cantidad adecuada de almidón.

1. Una vez preparados los ingredientes, primero limpia la carne magra y córtala en tiras finas sobre la tabla de cortar.

2. un poco Vierta la salsa de soja, el vino de cocción, el almidón y la sal comestible en un bol y revuelva uniformemente con los palillos.

3. Añade un poco de aceite de cocina y deja marinar durante diez minutos.

Nota: La carne de cerdo desmenuzada debe cortarse uniformemente y no muy gruesa. El palito de carne está frito y definitivamente no está tierno. Al marinar carne de cerdo desmenuzada, no utilice demasiado almidón. Debe comprender el malentendido de que "cuanto más almidón, más tierna estará la carne". Sólo cuando esté en su punto podrá desempeñar su mejor papel y hacer que la carne esté tierna y suave.

Datos ampliados:

1. Consejos para sofreír carne de cerdo desmenuzada

Cortarla en diagonal para que la carne quede fina y tenga menos tendones. Si lo cortas en diagonal no se romperá ni se rellenará al comerlo. La carne de cerdo no se debe remojar en agua durante mucho tiempo. La carne de cerdo generalmente se lava con agua fría, no con agua caliente. El agua caliente pirolizará la mioglobina de la carne de cerdo y afectará el sabor.

2. Valor nutricional de la carne de cerdo desmenuzada

Es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. La carne es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza. La carne es rica en proteínas, generalmente entre un 10-20%. La carne magra contiene más proteínas que la carne grasa. Los alimentos cárnicos que contienen proteínas son proteínas de alta calidad, que no solo contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales, sino que también tienen una proporción adecuada, cercana a la proteína del cuerpo humano, y son fáciles de digerir y absorber;

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: cerdo desmenuzado