10 recetas caseras
1. Carne de cerdo desmenuzada salteada con pimiento verde: cortar la carne magra en rodajas, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar y cortar los pimientos verdes en tiras y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que cambie de color, luego agregue el pimiento verde y continúe salteando.
2. Revuelto de tomate: Batir los huevos y reservar. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de tomate y saltee hasta que estén suaves, luego agregue el huevo líquido y saltee uniformemente.
3. Berenjena estofada: Lavar y cortar la berenjena en trozos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de berenjena y saltee hasta que cambien de color. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y agua al gusto. y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Mapo Tofu: Cortar el tofu en trozos pequeños y reservar. Marina la carne molida con sal, vino de cocción y almidón durante 10 minutos. Remoja la pasta de frijoles hasta que esté suave. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne picada y saltee hasta que cambie de color, luego agregue la pasta de frijoles y una pequeña cantidad de agua y deje hervir, luego agregue los cubos de tofu y Continúe cocinando durante unos 5 minutos.
5. Patatas ralladas picantes y ácidas: Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y reservar. Lavar y triturar los pimientos verdes y rojos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las papas ralladas y saltee hasta que cambien de color, luego agregue los pimientos verdes y rojos rallados y sazone con vinagre, azúcar, sal y esencia de pollo.
6.Costillas de cerdo agridulces: Cortar las costillas en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las costillas de cerdo y saltee hasta que cambie de color. Retire y reserve. Deje el aceite base en la olla, agregue la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua a hervir, luego agregue las costillas y revuelva uniformemente.
7. Dados de pescado estofado: Lavar los dados de pescado y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pescado y saltee hasta que cambien de color, luego vierta la cantidad adecuada de agua y condimentos (salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar). , azúcar, sal, etc.), y cocine a fuego alto. Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
8. Brócoli al ajillo: Lavar el brócoli, cortarlo en floretes y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el brócoli y saltee hasta que esté suave, luego agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.
9. Repollo agridulce: Lavar y cortar el repollo en trozos pequeños y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo y saltee hasta que esté suave. Agregue la cantidad adecuada de vinagre, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, sal y otros condimentos y saltee uniformemente.
10. Pollo en salsa: Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que cambie de color, retirar y reservar. Deje el aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles y una pequeña cantidad de agua y deje hervir, luego agregue el pollo cortado en cubitos y revuelva uniformemente.