10 recetas caseras

Diez platos caseros que incluyen carne de cerdo desmenuzada con pimiento verde, huevos revueltos con tomates, berenjena estofada, tofu mapo, patatas ralladas agridulces, costillas de cerdo agridulces, cubitos de pescado estofado, brócoli con ajo, repollo agridulce y pollo cortado en cubitos. con salsa de soja.

1. Carne de cerdo desmenuzada salteada con pimiento verde: cortar la carne magra en rodajas, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Lavar y cortar los pimientos verdes en tiras y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que cambie de color, luego agregue el pimiento verde y continúe salteando.

2. Revuelto de tomate: Batir los huevos y reservar. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de tomate y saltee hasta que estén suaves, luego agregue el huevo líquido y saltee uniformemente.

3. Berenjena estofada: Lavar y cortar la berenjena en trozos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de berenjena y saltee hasta que cambien de color. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y agua al gusto. y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Mapo Tofu: Cortar el tofu en trozos pequeños y reservar. Marina la carne molida con sal, vino de cocción y almidón durante 10 minutos. Remoja la pasta de frijoles hasta que esté suave. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne picada y saltee hasta que cambie de color, luego agregue la pasta de frijoles y una pequeña cantidad de agua y deje hervir, luego agregue los cubos de tofu y Continúe cocinando durante unos 5 minutos.

5. Patatas ralladas picantes y ácidas: Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y reservar. Lavar y triturar los pimientos verdes y rojos y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las papas ralladas y saltee hasta que cambien de color, luego agregue los pimientos verdes y rojos rallados y sazone con vinagre, azúcar, sal y esencia de pollo.

6.Costillas de cerdo agridulces: Cortar las costillas en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las costillas de cerdo y saltee hasta que cambie de color. Retire y reserve. Deje el aceite base en la olla, agregue la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre y el agua a hervir, luego agregue las costillas y revuelva uniformemente.

7. Dados de pescado estofado: Lavar los dados de pescado y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pescado y saltee hasta que cambien de color, luego vierta la cantidad adecuada de agua y condimentos (salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino para cocinar). , azúcar, sal, etc.), y cocine a fuego alto. Encienda el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

8. Brócoli al ajillo: Lavar el brócoli, cortarlo en floretes y reservar. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue el brócoli y saltee hasta que esté suave, luego agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.

9. Repollo agridulce: Lavar y cortar el repollo en trozos pequeños y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el repollo y saltee hasta que esté suave. Agregue la cantidad adecuada de vinagre, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, sal y otros condimentos y saltee uniformemente.

10. Pollo en salsa: Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, añadir sal, vino de cocción y almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que cambie de color, retirar y reservar. Deje el aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles y una pequeña cantidad de agua y deje hervir, luego agregue el pollo cortado en cubitos y revuelva uniformemente.