Receta de cangrejo de Ningbo

Cangrejo hembra pequeña, sal, vino blanco, salsa de soja, azúcar, rodajas de jengibre, pimienta en grano, pimiento rojo seco, anís estrellado, pollo en polvo.

Método de trabajo

1. Lavar primero los cangrejos en agua y luego darles la vuelta con sal y vino blanco.

2. A continuación vierte el vino blanco esterilizado y escúrrelo.

3. Vierta un kilo y medio de salsa de soja Lee Kum Kee en una botella de vidrio, agregue 6 latas de azúcar, 2 latas de vino blanco, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, chiles rojos secos y granos de pimienta. , anís estrellado y pollo en polvo.

4. Después de poner todos los condimentos en la botella, use palillos limpios sin agua para mezclar hasta que el azúcar esté uniforme.

5. Finalmente agrega los cangrejos, tapa con una tapa, déjalo afuera de 2 a 3 horas, luego mételo en el refrigerador por una semana antes de comer. Si no fumas lo suficiente, sácalo y dale la vuelta durante el período; si quieres sumergirte, no es necesario que le des la vuelta. La cantidad de salsa de soja que tengo aquí son 15 cangrejos, recién sumergidos.