¿Cómo hacer twist casero?
Método de preparación específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 500 gramos de harina común, 2 huevos, 2 gramos de sal, 50 gramos de azúcar, 15 ml de miel, 200 ml de leche, 7 gramos de levadura en polvo, 50 gramos de mantequilla y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Paso 2: Ponga la leche, los huevos, la miel, la sal, el azúcar, la harina común y la levadura en polvo en el cubo del pan en orden. Luego seleccione la función masa.
Paso 3: Después de que la masa forme una bola, corta la mantequilla ablandada en cubos y colócala en el barril de pan, y continúa amasando la masa.
Paso 4: Como se muestra en la imagen, amasa la masa hasta que la superficie quede lisa. Luego sácalo, ponlo en un recipiente, cúbrelo con film transparente y ponlo en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 1 hora.
Paso 5: Como se muestra en la imagen, se puede fermentar la masa hasta que tenga el doble de su volumen original.
Paso 6: Una vez que la masa haya fermentado, sácala, ponla en la tabla y amasa uniformemente para liberar el gas de la masa.
Paso 7: Divide la masa en 12 trozos pequeños y luego enróllalos en tiras largas, como se muestra en la imagen (cada trozo de masa mide unos 80 gramos). A continuación, cubrimos con film transparente y dejamos reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 8: Una vez relajada la masa, coger una y enrollarla formando una tira fina, como se muestra en la imagen, de unos 80 cm de largo.
Paso 9: Como se muestra en la imagen, engancha los dedos de una mano en el medio de la tira y luego usa la otra mano para torcer las tiras en ambos extremos.
Paso 10: Después de girar, levante el primer y el último extremo, y automáticamente se girará en forma de giro, como se muestra en la imagen.
Paso 11: Mete el extremo en el lugar donde tus dedos acaban de engancharlo y el giro estará listo.
Paso 12: Como se muestra en la imagen, todos los giros están listos. Colocar en un plato grande, cubrir con film transparente y volver a fermentar durante media hora.
Paso 13: Como se muestra en la imagen, cuando finalmente se fermenta el twist, el volumen es aproximadamente 1,5 veces el volumen original.
Paso 14: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntalo, luego mete los twists en la olla, voltéalos varias veces y fríe los twists hasta que estén dorados y maduros. luego sácalos.