Lo que les traigo hoy es "Cómo hacer pasteles para principiantes", espero que les sea de ayuda.

1. Primero prepara los ingredientes para hacer tartas, 60 g de leche pura, 50 g de aceite de maíz, 80 g de harina baja en gluten, 42 g de azúcar blanca (se puede aumentar el dulzor). o reducido según el gusto personal), retirar 260 g de huevos con cáscara, un poco de zumo de limón.

2. Separe las claras y las yemas de los huevos (generalmente no uso huevos nativos, ya que la proporción de claras y huevos nativos debería ser menor).

3. Mezclar la leche y el aceite de maíz y batir hasta que estén completamente combinados y no se vean manchas de aceite y quede un poco pegajoso.

4. Batir la leche y el aceite de maíz como se muestra en la imagen de arriba.

5. Mezclar la leche y el aceite de maíz y agregar una a una las yemas de huevo para que fluya de forma natural.

6. Tamizar la harina y mezclar de forma irregular hasta que no queden partículas, y obtener una pasta de yema de huevo espesa y brillante (revolver en diferentes direcciones para evitar el gluten).

7. Batir las claras (agregar azúcar glass o azúcar fina en tres tandas) (en la imagen, unté un tercio con la pasta de yema).

8. Añade las claras batidas a la pasta de yemas en tres tandas y mezcla bien (la pasta de yemas final quedará espesa, si queda muy fina fallará).

9. Vierte lentamente la masa del bizcocho en el molde hasta que esté lo suficientemente alto, alisa la superficie con un cuchillo de goma y agítalo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes.

10. Introducir en el horno a 120 grados y hornear a 100 grados durante 70 minutos (cuatro capas encima de la penúltima capa y tres capas en la capa inferior).

11. Después de hornear, déjalo enfriar y luego desmolda. Añade un poco de azúcar a la nata montada y luego úntala con tu fruta favorita.