Cómo hacer caupí agrio

1. Trabajo de preparación: Prepare suficientes caupíes frescos, lave el frasco de verduras encurtidas para caupí, esterilícelos y desinféctelos con agua caliente y finalmente séquelos antes de usarlos. y condimentos como ají para condimentar los caupí.

2. Pasos de decapado: 1. Después de lavar los caupíes frescos, retire los ojos de insecto y ambos extremos de los caupíes. También puede elegir directamente caupíes más jóvenes para encurtir, de modo que estos factores externos influyan. menos Después del procesamiento, déjelo a un lado para escurrir el agua. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y caliéntela hasta que hierva. Luego agregue una cantidad adecuada de sal. Después de que la sal se derrita por completo, puede sobrecalentar y dejar que el agua. secar después de enfriar, colocar en un recipiente y reservar.

2. Ata los caupí escurridos con la cuerda de lana preparada. La cantidad de cada manojo es aproximadamente la cantidad que comerás cada vez, y luego coloca los caupí procesados ​​delante de ellos, que han sido esterilizados y colocados ordenadamente. en el frasco de encurtidos, es mejor apretarlos con las manos cada vez que los coloque, esto puede garantizar que se reduzca la distancia directa entre los caupí y se puedan encurtir más.

3. Después de guardar los caupí, lave los pimientos verdes preparados, córtelos en trozos pequeños y colóquelos en el frasco de encurtidos como condimento para los caupí. Después de guardar los pimientos verdes, agréguelos. Coloque el agua salada enfriada en el frasco de pepinillos. Es mejor usar suficiente agua salada para sumergir los caupí para evitar que entren en contacto con el aire, lo que provocará oxidación y deterioro. Después de verter el agua salada, coloque los palillos encima. de los caupí o utilice un palo o algo similar para sujetar los caupí y evitar que se salgan del agua.

4. Una vez procesado todo, el frasco de pepinillos se puede tapar y sellar para guardarlo. Para garantizar que el sellado del frasco sea relativamente completo, es mejor agregar una tapa grande y luego rodearlo. la tapa. Vierta agua sobre ella para mejorar el sellado y luego guarde los caupí encurtidos en un lugar fresco y ventilado.

5. Abra el frasco de verduras encurtidas y encontrará que los caupí encurtidos tendrán un sabor especial en escabeche y los caupí encurtidos mostrarán un color verde más oscuro, por lo que en este momento los caupí se pueden comer con confianza. >