Cómo hacer berenjenas ralladas caseras

Primero limpiamos la berenjena, le quitamos los tallos, luego la cortamos en tiras y la marinamos con un poco de sal para evitar que la berenjena cambie de color.

En segundo lugar, prepara una cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla. Corta el jengibre en rodajas, pica el ajo, corta la cebolla y reserva.

En tercer lugar, preparamos otro pimiento verde. Lavamos el pimiento verde, le quitamos las semillas, lo cortamos en tiras y reservamos.

Cuarto, calienta el aceite en la sartén, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la berenjena rallada y sofríe uniformemente. Puedes añadir más aceite al freír berenjenas ralladas.

En quinto lugar, sofreír las tiras de berenjena hasta que estén maduras, luego añadir las tiras de pimiento verde, sofreír uniformemente, añadir un poco de sal, sofreír unos cinco minutos y luego se listo para servir.