¿Cómo hacer calamares como plato casero?
Ingredientes: 100 gramos de calamares (secos).
Complementos: 100g de carne de cerdo (grasa y magra).
Condimento: 15 g de salsa de soja, 25 g de pasta de judías, 1 g de sal, 15 g de vino para cocinar, 15 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 15 g de almidón (maíz), 2 g de glutamato monosódico.
Cómo hacer calamares caseros:
1.
Pon en un recipiente 2000 gramos de agua fría y 50 gramos de cal viva, remoja los calamares secos durante 12 horas y revuelva dos veces. Cuando el pescado se hinche uniformemente, retíralo y enjuágalo con agua limpia.
2.
Utiliza una cuchilla oblicua para cortar los calamares preparados en secciones de 3 cm de ancho y 3 cm de largo;
3.
Cortar las uñas con jengibre;
4.
Lavar el apio y cortarlo en flores;
5.
Picar la carne de cerdo;
p>6.
Hervir el agua en una olla, blanquear las rodajas de calamar una vez, luego ponerlas en la olla de caldo de pollo, retirarlas una vez y cortar en gajos;
7.
7.
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Pon la manteca de cerdo al fuego, sofríe la carne picada, la pasta de judías y la cebolla de verdeo rallada hasta que aparezca el aceite rojo. ;
8.
Agrega la sopa de pollo, los calamares y el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, deja hervir, espesa la olla, agrega las flores de apio y revuelve. -freír.
Consejos para hacer calamares caseros;
Este producto requiere unos 50 gramos de cal viva. Pruébalo ahora y haz tus propios calamares caseros.